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Spinatsalat mit Reis und Halloumi

Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 30 min

Menge Zutat
100 g Babyspinat
300 g Reis
250 g Halloumi
2 EL schwarzer Sesam
1 Zitrone
1 TL Chiliflocken
Olivenöl
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Reis nach Packungsangabe kochen, Halloumi in Streifen schneiden und in Öl anbraten. Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis sich das Aroma entfaltet. Spinat waschen und in grobe Streifen schneiden. Sesam, Chiliflocken, den Saft der Zitrone, 4 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer unter den Reis mischen und abkühlen lassen. Dann den Spinat unterheben und mit dem Halloumi servieren.