Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | Babyspinat |
| 100 g | Ziegenfrischkäse |
| 4 EL | Olivenöl |
| nach Bedarf | Balsamico-Creme |
| 1 Bd. | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Rote Bete, gekocht |
| 50 g | Pistazien |
| nach Bedarf | Salz und Pfeffer |
vegetarisch (464)
Zubereitung Dauer: 15 Min.
Spinat waschen, Rote Bete in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln waschen, in Scheiben schneiden, alles in einer Schüssel sanft mischen und mit Öl,
Pfeffer und Salz würzen. Auf Tellern anrichten, mit Ziegenkäse und gehackten Pistazien belegen und mit Balsamico-Creme beträufelt servieren.