Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 | Süßkartoffeln |
| 125 g | Crème fraîche als Dip |
| 1 Prise | Baharat Gewürzmischung von Lebensbaum |
| 1 Prise | Salz |
| ca. 100 ml | Olivenöl |
Schnell gemacht und schnell verkokelt: Bei diesen flotten, scharfsüßen Chips sollte man bei der Pfanne stehen bleiben; sonst wölben sich die feurigen kleinen Biester anmutig, werden schwarz – und zerfallen zu Staub. Trotzdem eine anspruchslose Delikatesse ohne all das Chemiezeugs wie Mononatriumglutamat, das gekaufte Chips aus dem Normalmarkt schnell zu einer dubiosen Fragwürdigkeit macht.
vegetarisch (420)
glutenfrei (223)
Zubereitung Dauer: 25 Min.
Olivenöl mit Baharat und Salz vermischen, Süßkartoffeln in 1–2 mm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen, mit der Ölmischung bestreichen und 15–20 Min. bei 170 ˚C Umluft backen. Ohne Öl gebacken, bleiben die Chips für einen späteren Verzehr knusprig. Die Würzmischung sollte dann kurz vor dem Verzehr auf die Süßkartoffelscheiben gegeben werden.