Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 | Süßkartoffeln |
| Sonnenblumenöl | |
| 1 Prise | Salz |
| Paprika, Chili oder Curry zum Würzen |
-
vegetarisch (322) -
vegan (84) -
glutenfrei (187) -
laktosefrei (112)
Zubereitung Dauer: 30 min
Süßkartoffeln schälen und in 2 mm dicke Scheiben schneiden. In einer tiefen Pfanne 2 cm Öl erhitzen. Die Süßkartoffelscheiben einschichtig im Öl frittieren. Auf Küchenpapier auslegen und abkühlen lassen. Salzen und/oder mit anderen Gewürzen bestreuen.
Schnell gemacht und schnell verkokelt: Bei diesen flotten, scharfsüßen Chips sollte man bei der Pfanne stehen bleiben; sonst wölben sich die feurigen kleinen Biester anmutig, werden schwarz – und zerfallen zu Staub. Trotzdem eine anspruchslose Delikatesse ohne all das Chemiezeugs wie Mononatriumglutamat, das gekaufte Chips aus dem Normalmarkt schnell zu einer dubiosen Fragwürdigkeit macht.