Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 Pkg. | Gnocchi |
| 2 Pkg. | Tofu |
| 2 Dosen | Tomaten |
| nach Bedarf | Olivenöl |
| 1 große | Zwiebel |
| 1 Bd. | Basilikum |
| nach Bedarf | Salz und Pfeffer |
vegan (132)
Zubereitung Dauer: 30 Min.
Zwiebel schälen und klein schneiden, in Öl in einer großen Pfanne anschwitzen. Gnocchi dazugeben und 4–5 Min. langsam bei nicht zu großer Hitze anbraten. Tomaten auf einen Teller geben, etwas kleiner schneiden und in der Pfanne unter die Gnocchi heben. Alles gut durchwärmen, mit Pfeffer und Salz würzen. Tofu unter Zugabe von 4 EL Olivenöl mit einer Gabel zerkleinern. Gnocchi mit Tofu und Basilikumblättern servieren.