Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Himbeeren |
| 150 g | Quark (40 % Fett) |
| 3 | Eier |
| 350 ml | Milch |
| 200 g | Mehl |
| 5 EL | Sahne |
| 4 EL | Zucker |
| 2 EL | Mandelblättchen |
| 1 Prise | Salz |
| nach Bedarf | Bratöl |
vegetarisch (478)
Zubereitung Dauer: 30 Min.
Quark mit Himbeeren und 2 EL Zucker verrühren. Eier, Mehl, Milch, 1 EL Zucker und 1 Prise Salz zu einem Teig verquirlen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und nacheinander 4 Pfannkuchen ausbacken. Die Quarkcreme auf die Pfannkuchen streichen, aufrollen, in Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen. Mit Mandelblättchen bestreuen, Sahne darübergießen und mit 1 EL Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 ˚C Umluft etwa 10 Min. backen.