Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Weißkohl oder Spitzkohl |
| 1 | rote Paprika |
| 150 g | Münsterländer Schnittkäse, oder mittelalter Gouda |
| 5 EL | Apfelessig |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1/2 TL | Kümmel, etwas zerstoßen |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Msp. | Chiliflocken |
vegetarisch (432)
glutenfrei (228)
Zubereitung Dauer: 30 Min.
Weißkohl in sehr feine Streifen schneiden, Paprika waschen und entkernen und in sehr dünne Spalten schneiden. Beides vermengen und alle Zutaten bis auf den Käse dazugeben. Alles gut vermischen und abgedeckt ca. 1 Std. ziehen lassen. Käse in feine Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren unterheben. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.