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Zucchinitopf mit Kapern

Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 45 min

Menge Zutat
300 g Zucchini
400 g Kartoffeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 l Brühe
1 Zweig Thymian
1 kleines Glas (ca. 100 g) Kapern
200 g Frischkäse Natur
1 TL Curry
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, würfeln und mit dem Thymian in der Brühe 10 Min. kochen.
Zucchini in Scheiben raspeln, dazugeben und weitere 5–10 Min. kochen.
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls dazugeben. Den Frischkäse und die Kapern unterrühren.
Mit Curry, Salz und Pfeffer kräftig würzen.