Himbeertraum

Kategorie: Desserts

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Himbeertraum
  • Zutaten für 4 Personen
    300 g Himbeeren
    250 g Quark (40 % Fett)
    100 g Schokocookies
    ca. 10 Blatt Minze
    2 geh. TL Zucker

Himbeeren zu verarbeiten gelingt meist nicht, da sie oft schon vorher weggenascht werden. Deshalb dieses schnelle Rezept, um dem vorzubeugen, und die Mischung Himbeere, Quark, Schokocookie ist einfach köstlich.

Zubereitung

Himbeeren (4 St. für die Deko aufheben) und 1 TL Zucker mit einer Gabel leicht zerdrücken und in 4 Gläser füllen. Den Quark mit dem restlichen Zucker vermengen und über die Himbeeren geben. Pfefferminze bis auf 4 Blatt fein hacken, Cookies zerbröseln, beides vermischen und über den Quark streuen. In jede verbliebene Himbeere ein Minzeblatt stecken und die Speise damit dekorieren.


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