Pesto alla Genovese

Kategorie: Diverse, Vegetarisch

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Pesto alla Genovese
  • Zutaten für 4 Personen
    2 Töpfe frisches Basilikum,
    80 g Parmesan,
    80 g Pinienkerne oder Zedernüsse,
    100 ml natives Olivenöl,
    1 Knoblauchzehe,
    Pfeffer und Salz
Zubereitung

Das Basilikum mit Stängeln waschen, Parmesan in Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und alle Zutaten im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig!
Ursprünglich gegessen zu Nudeln, aber auch sehr gut als Paste auf Brot oder zum Würzen und als Beilage von Gemüse- und Reisgerichten einzusetzen.


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