Pestogemüse an Dinkelpasta

Pestogemüse an Dinkelpasta
  • Zutaten für 4 Personen
    1 Blumenkohl
    300 g Süßkartoffeln
    500 g Dinkelspaghetti
    150 ml Sahne
    300 ml Gemüsebrühe
    100 g Pesto
    1 Bd. Basilikum
    Öl
    Pfeffer und Salz
Zubereitung
Den Kohl waschen, in Röschen teilen, die Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. Den Blumenkohl in einer großen Pfannne in etwas Öl anbraten. Die Kartoffeln dazu geben, mit Sahne und Gemüsebrühe übergießen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Das Pesto unterheben, mit Pfeffer und Salz würzen und die Basilikumblätter dazugeben.
Mit den Dinkelspaghetti zusammen servieren.

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