Apfelpuffer

Apfelpuffer
  • Zutaten für 4 Personen
    500 g Kartoffeln
    ca. 3 Äpfel
    Bratöl
    Honig
    Fruchtmus von dunklem Obst (z.B. Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Kirschen, Blaubeeren)
Zubereitung

Kartoffeln schälen und mit der feinen Reibe klein reiben.
Äpfel in ca 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, Ruhig mit Kerngehäuse, das sieht nachher hübsch aus. Die Äpfel in der Pfanne in Öl von einer Seite leicht anbraten. Etwas Honig drauf geben, wenden und von der anderen Seite goldbraun braten.
Etwas Salz an den Kartoffelbrei geben und kleine Puffer im Öl ausbacken.
Puffer und Äpfel gemeinsam anrichten und mit etwas Fruchtmus servieren.


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