Spaghetti mit Auberginenragout und Feta

Spaghetti mit Auberginenragout und Feta
  • Zutaten für 4 Personen
    800 g Spaghetti,
    2 Auberginen (ca. 500 g),
    150 g Feta,
    2 EL schwarzer Sesam,
    1 Zweig Majoran,
    Olivenöl,
    50 ml Weißwein,
    4 EL Tamarisoße,
    Pfeffer und Salz
Zubereitung
Spaghetti wie gewohnt kochen. Auberginen in 1 cm große Würfel schneiden, in Olivenöl anbraten, mit Wein und Tamari löschen evtl. etwas Wasser dazu geben und 5–10 Min. garen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Feta, Majoran und Sesam mit 3 EL Olivenöl vermengen. Spaghetti portionsweise mit Auberginen und Feta servieren.

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