Pastinaken-Möhren-Puffer

Pastinaken-Möhren-Puffer
  • Zutaten für 4 Personen
    125 g Pastinaken,
    250 g Möhren,
    125 g Kartoffeln,
    1 Ei,
    2 EL Mehl,
    1 Prise Curry,
    Schnittlauch und Petersilie, fein gehackt,
    3 TL Öl zum Braten,
    Salz
Zubereitung

Pastinaken, Möhren und Kartoffeln grob reiben, mit dem Ei, Mehl, Salz und dem Curry vermischen. Fein gehackte Kräuter
unterrühren und Puffer mit den Händen formen. 1 TL Öl in einer Pfanne er­hitzen. Puffer in die Pfanne geben und die Hitze etwas verringern. Wenn die Puffer leicht gebräunt sind, wenden. Besonders lecker mit Kräuterquark oder mit Apfelmus.