Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 800 g | Kartoffeln |
| 300 g | Champignons |
| 200 g | Blattspinat |
| 400 g | Quark, 40 % |
| 2 EL | Senf |
| 1 TL | Chiliflocken |
| nach Bedarf | Salz, Pfeffer, Olivenöl |
vegetarisch (433)
glutenfrei (228)
Zubereitung Dauer: 30 Min.
Kartoffeln mit Schale 20 Min. kochen, pellen. Champignons achteln und 3 Min. in Öl anbraten. Kartoffeln und klein geschnittenen Spinat dazugeben. Etwas Olivenöl angießen und darin schwenken, mit Salz und Pfeffer würzen. Für den Dip Quark, Senf, 2 EL Olivenöl, Chili, Pfeffer und Salz verrühren.