Porree-Sahne-Gemüse mit Pilzen

Porree-Sahne-Gemüse mit Pilzen
  • Zutaten für 4 Personen
    400 g Porree,
    300 g Shiitake,
    1 Bd. Petersilie,
    200 ml Sahne,
    1 TL Curry,
    Sonnenblumenöl,
    Pfeffer und Salz
Zubereitung

Den Porree putzen, in dünne Streifen schneiden, kurz in Öl anbraten, mit der Sahne löschen, Curry unterrühren, etwas Salz und Pfeffer dazu und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Min. dünsten.
Die Pilze ohne Stiel in Scheiben schneiden und in Öl leicht braten. Pfeffern und salzen und beides zusammen mit gehackter Petersilie servieren.


Dazu passen gut Kartoffeln (ca. 500 g).


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