| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Tomaten |
| 4 EL | Birnendicksaft (oder mehr, je nach Süße der Tomaten) |
| 1 kl. | Zwiebel |
| 100 ml | Olivenöl |
| Schale und Saft von ½ Zitrone | |
| 1 TL | Curry |
| … | |
Alle Zutaten außer dem Schnittlauch, in einem hohen Gefäß mit dem Küchenstab pürieren. Schnittlauch klein schneiden und unterrühren. Eventuell noch …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 Blätter | Grünkohl ohne Stängel |
| 2 | Mangos |
| 1 | Birne |
| Saft von 1/2 Zitrone | |
| 1/2 Bd. | frischer Koriander |
| 1 Handvoll | Mandeln |
| … | |
Das Blattgrün der Grünkohlblätter in Stücke schneiden. Die Mangos schälen und das verwertbare Fruchtfleisch in Stücken zuschneiden, Datteln entkernen. Alle …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Gurke |
| 4 | Limetten (oder 2 Zitronen) |
| 1 St. | Ingwer (daumengroß) |
| 2 Zweige | frische, Pfefferminze |
| 600 ml | Bitter Lemon |
| Vollrohrzucker | |
| … | |
Limetten und Ingwer in Schnitze schneiden, Gurke in Scheiben schneiden. Limetten, Ingwerschnitze, einige Blättchen Pfefferminze und etwas Vollrohrzucker in ein …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | rote Paprika |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 150 g | Sonnenblumenkerne |
| 100 g | abgetropfte Kichererbsen aus dem Glas |
| ca. 5 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| … | |
Paprika waschen und in größere Spalten schneiden, Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Beides in die Mitte eines Backbleches geben …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Gelierzucker aus Roh-Rohrzucker |
| 500 g | Heidelbeeren |
| Saft und geriebene Schale einer halben Zitrone | |
| 1 Pr. | Bourbon Vanille |
| 8 | frische Minzeblätter |
| 3 | Nelken |
| … | |
Heidelbeeren waschen, in einen Topf geben und pürieren. Alle anderen Zutaten hinzugeben und langsam zum Kochen bringen. 3 Min. unter …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Zucchini |
| 1 rote | Paprika |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 1 EL | Senfkörner |
| 1 TL | Pfefferkörner |
| … | |
Zucchini mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Jeweils 2 Streifen aufrollen und mit einem Holzpieker zusammen stecken. In einem …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Rohrohrzucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 50 g | Kakao |
| 200 ml | Wasser |
| 100 ml | Sonnenblumenöl |
| … | |
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, Wasser und Öl dazugeben und unterrühren. Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 400 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 200 ml | Milch |
| 1 Würfel | Hefe |
| … | |
Mehl, Zucker, Butter und Salz in eine Schüssel geben. Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mischung in die Schüssel geben und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 125 g | Pastinaken |
| 250 g | Möhren |
| 125 g | Kartoffeln |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Prise Curry |
| … | |
Pastinaken, Möhren und Kartoffeln grob reiben, mit dem Ei, Mehl, Salz und dem Curry vermischen. Fein gehackte Kräuter unterrühren und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | festkochende Kartoffeln |
| 200 g | Kalamata-Oliven |
| 200 g | getrocknete Tomaten in Öl |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Zitrone |
| Pfeffer und Salz |
Kartoffeln mit Schale ca. 20 Min. kochen, nicht zu weich werden lassen. Noch warm pellen, das geht einfacher. Kartoffeln in …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Salatgurken |
| 250 g | Erdbeeren |
| 1 Bund | Dill |
| 150 ml | Sahne |
| 1 | Zitrone |
| 2 TL | Zucker |
| … | |
Sahne, Saft der Zitrone, Zucker, Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Die Gurken waschen und in dünnen Scheiben …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Mehl |
| 130 g | weiche Butter |
| 1 | Ei |
| 3 EL | Wasser |
| 1/2 TL | Salz |
| für den Belag | |
| … | |
Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten, zur Kugel formen und ca. 30 Min. kaltstellen. Spargel waschen, die Enden abschneiden, …
