| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Erdbeeren |
| 400 g | Zucker |
| 300 ml | Apfelessig |
Erdbeeren, Zucker, Apfelessig,
Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. In einer großen Schüssel mit dem Zucker mischen und mit einem sauberen Küchentuch …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Bd. | frische Minze |
| 1 Bd. | frische Zitronenmelisse |
| 4 | Bio-Zitronen |
| 4 TL | Rohrzucker |
| 1 | Vanilleschote |
| Eiswürfel |
frische Minze, frische Zitronenmelisse, Bio-Zitronen, Rohrzucker, Vanilleschote, Eiswürfel,
Gemeinsam die Hälfte der Minze und der Melisse mit einem Liter kochendem Wasser übergießen. Die Vanilleschote dazugeben und 15 Min. …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Weißkohl oder Spitzkohl |
| 1 | rote Paprika |
| 150 g | Münsterländer Schnittkäse, oder mittelalter Gouda |
| 5 EL | Apfelessig |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1/2 TL | Kümmel, etwas zerstoßen |
| … | |
Weißkohl oder Spitzkohl, rote Paprika, Münsterländer Schnittkäse, oder mittelalter Gouda, Apfelessig, Olivenöl, Kümmel, etwas zerstoßen, …
Weißkohl in sehr feine Streifen schneiden, Paprika waschen und entkernen und in sehr dünne Spalten schneiden. Beides vermengen und alle Zutaten …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | kleine Strauchtomaten |
| 4 kleine | Chicorée |
| 100 g | grüne Oliven, entkernt |
| Olivenöl | |
| Balsamico | |
| Pfeffer | |
| … | |
kleine Strauchtomaten, Chicorée, grüne Oliven, entkernt, Olivenöl, Balsamico, Pfeffer, …
Chicorée waschen, in Scheiben schneiden und in eine große Salatschüssel geben. Oliven in Scheiben schneiden und dazugeben. Tomaten waschen, halbieren …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Blumenkohl |
| 150 g | rote Johanisbeeren |
| 1-2 Bd. | Petersilie |
| 1/2 Bd. | Lauchzwiebeln |
| 50 g | Pinienkerne |
| 6 EL | Olivenöl |
| … | |
Blumenkohl, rote Johanisbeeren, Petersilie, Lauchzwiebeln, Pinienkerne, Olivenöl, …
Blumenkohl auf großer Lochreibe klein reiben, Petersilie hacken, Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Pinienkerne in der Pfanne ohne Öl etwas …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Fenchelknollen |
| 400 g | Erdbeeren |
| 200 ml | Sahne |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 2 EL | Rohrzucker |
| 50 g | Pinienkerne |
| … | |
Fenchelknollen, Erdbeeren, Sahne, Bio-Zitrone, Rohrzucker, Pinienkerne, …
Fenchel waschen, das Fenchelgrün fein hacken, den Fenchel in dünne Scheiben schneiden oder fein hobeln, Erdbeeren waschen, putzen und in …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100 g | Babyspinat |
| 300 g | Reis |
| 250 g | Halloumi |
| 2 EL | schwarzer Sesam |
| 1 | Zitrone |
| 1 TL | Chiliflocken |
| … | |
Babyspinat, Reis, Halloumi, schwarzer Sesam, Zitrone, Chiliflocken, …
Reis nach Packungsangabe kochen, Halloumi in Streifen schneiden und in Öl anbraten. Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | schwarzer Quinoa |
| 1 | Salatgurke |
| 300 g | Wassermelone |
| ca. 200 g | Feta |
| 1 Bund | Koriander |
| 1/2 TL | Chilliflocken |
| … | |
schwarzer Quinoa, Salatgurke, Wassermelone, Feta, Koriander, Chilliflocken, …
Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Gurke und Melone in kleinere Würfel schneiden, Schafskäse würfeln und alles in einer …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100 g | schwarzer Reis |
| 300 g | grüne Bohnen (tiefgekühlt) |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 Bund | Basilikum |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 | Bio-Zitrone |
| … | |
schwarzer Reis, grüne Bohnen (tiefgekühlt), rote Zwiebel, Basilikum, Olivenöl, Bio-Zitrone, …
Den Reis wie angegeben kochen und abkühlen lassen. Die Zitronenschale abreiben, den Saft auspressen und beides mit Olivenöl, Senf, Dicksaft, …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Salatkartoffeln |
| 1 | Salatgurke |
| 1 Bd. | Lauchzwiebeln |
| 1/4 l | Gemüsebrühe |
| 5 EL | Essig |
| 4 EL | Olivenöl |
| … | |
Salatkartoffeln, Salatgurke, Lauchzwiebeln, Gemüsebrühe, Essig, Olivenöl, …
Die Kartoffeln waschen, mit der Schale kochen, noch warm pellen und in feine Scheiben schneiden. Die Salatgurke waschen und in …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Honigmelone | |
| 3 | Minigurken |
| 1 frische | rote Chilischote |
| 50 g | Erdnüsse (geröstet oder natur) |
| 1 Bd. | Dill |
| 1 | Zitrone |
| … | |
Honigmelone, Minigurken, rote Chilischote, Erdnüsse (geröstet oder natur), Dill, Zitrone, …
Öl, Saft der Zitrone und Honig vermischen und mit Pfeffer und Salz etwas würzen. Die Chilischote entkernen, in dünne Scheiben schneiden …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Eisbergsalat |
| 200 g | Quinoa |
| 1 Glas | Mais |
| 200 g | Naturjoghurt |
| 200 g | Schafskäse |
| 4 EL | Olivenöl |
| … | |
Eisbergsalat, Quinoa, Mais, Naturjoghurt, Schafskäse, Olivenöl, …
Quinoa in doppelter Menge Wasser ca. 12 Min. köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen, salzen, mit dem Mais vermischen und auf …
