Wintersalat vom frischen Rosenkohl

Kategorie: Salate, Vegetarisch, Vegan

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Vegan
Wintersalat vom frischen Rosenkohl
  • Zutaten für 4 Personen
    500 g Rosenkohl
    2 Mandarinen
    50 g Walnüsse
    5 EL Olivenöl
    Saft von 1 Zitrone
    1 TL Zucker
    1 TL Senf
    Pfeffer, Salz
Zubereitung

Rosenkohl putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder raspeln. Mit der Zitrone übergießen und etwas ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Mandarinen in Stücke schneiden, Walnüsse grob hacken und Öl, Senf, Zucker, Pfeffer und Salz anrühren und alles unter den Kohl mischen.


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