Scharfer Gurken-Melonen-Salat

Scharfer Gurken-Melonen-Salat
  • Zutaten für 4 Personen
    1 Honigmelone,
    1 Salatgurke,
    1 frische rote Chilischote,
    50 g Erdnüsse (geröstet oder natur),
    1 Bd. Dill,
    1 Zitrone,
    1 EL Honig,
    3 EL Sonnenblumenöl,
    1 Pr. Pfeffer,
    Salz
Zubereitung
Öl, Saft der Zitrone und Honig vermischen und mit Pfeffer und Salz etwas würzen. Die Chilischote entkernen, in dünne Scheiben schneiden und dazugeben. Gurke waschen, in Scheiben schneiden, Melone schälen, entkernen, in Stücke schneiden und beides in eine Salatschüssel geben. Dill fein hacken und darüberstreuen. Alles mit der Salatsoße vermischen und die gehackten Erdnüsse darüberstreuen.

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