Spinatsalat mit Steinchampignons

Kategorie: Salate, Vegetarisch, Vegan

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Vegan
Spinatsalat mit Steinchampignons
  • Zutaten für 4 Personen
    300 g frischer Blattspinat
    200 g Champignons
    1 rote Zwiebel
    1 Zitrone
    2 EL Birnendicksaft
    5 EL Olivenöl
    Pfeffer und Salz
Zubereitung

Spinat waschen und wenn nötig die Stiele entfernen, Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Spinat auf eine Salatplatte geben, Champignons und Zwiebeln darüberlegen. Restliche Zutaten zu einer Soße verrühren und den Salat damit begießen.


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