Salat mit Avocado und Orange

Kategorie: Salate, Vegan

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Vegan
Salat mit Avocado und Orange
  • Zutaten für 4 Personen
    3 Chicorée,
    2 Orangen,
    2 Avocado,
    1 Bd. Schnittlauch,

    4 EL Olivenöl,
    Pfeffer (frisch gemahlen),
    etwas Salz
Zubereitung

Chicorée waschen, vom Strunk befreien, in Scheiben schneiden und in eine große Salatschüssel geben. Die Orangen mit einem scharfen Messer bis auf das Fruchtfleisch schälen, in Filets schneiden und zum Chicorée geben. Dabei den Saft der Orangen auffangen bzw. direkt in die Salatschüssel tropfen lassen. Avocados schälen, entkernen, würfeln und unterheben.
Alles mit Pfeffer, Salz und Öl abschmecken und den klein geschnittenen Schnittlauch darüberstreuen.


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