Salatschiffchen auf Quinoa

Kategorie: Salate, Snacks, Vegetarisch

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Salatschiffchen auf Quinoa
  • Zutaten für 4 Personen
    1 Eisbergsalat,
    200 g Quinoa,
    1 Glas Mais,
    200 g Naturjoghurt,
    200 g Schafskäse,
    4 EL Olivenöl,
    Kresse,
    Pfeffer
Zubereitung
Quinoa in doppelter Menge Wasser ca. 12 Min. köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen, salzen, mit dem Mais vermischen und auf 4 Salatteller verteilen. Salat in Schiffchen schneiden und auf Quinoa-Mais-Mischung setzen. Schafskäse, Jogurt und Olivenöl mit dem Pürierstab mixen und über den Salat gießen. Mit Kresse und Pfeffer bestreut servieren.