Avocado-Erdbeer-Tartar auf Blattsalat

Kategorie: Salate, Vegetarisch

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Avocado-Erdbeer-Tartar auf Blattsalat
  • Zutaten für 4 Personen
    300 g Erdbeeren,
    1 Avocado,
    Blattsalat,
    Saft einer Zitrone,
    Minze,
    1 EL Honig,
    1 EL Senf,
    3 EL Olivenöl,
    Pfeffer, Salz
Zubereitung

Erdbeeren waschen und entstielen, Avocado schälen und beides vorsichtig in kleine Würfel teilen. Mit gehackter Minze und 1 EL Zitronensaft mischen und portionsweise in geölte Tassen füllen.
Den geputzten Salat auf 4 Teller verteilen und das Tartar in die Mitte stürzen.
Aus dem restlichen Zitronensaft, 3 EL Öl, Honig und Senf eine Vinaigrette mischen, pfeffern und salzen und über den Salat geben.


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