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Fenchelpuffer
Kategorie: Hauptgerichte, VegetarischZutaten für 4 Personen2 Fenchelknollen
3 Kartoffeln
(Verhältnis Fenchel zu Kartoffel sollte gleich sein)
1 Ei
2 EL Vollkornmehl
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Fenchelquiche
Kategorie: Hauptgerichte, VegetarischZutaten für 4 Personen2 Fenchelknollen, 1 rote Paprika, 200 g Champignons, 1 Zwiebel,
1 Becher Crème fraîche, 1 Becher Joghurt,
2 Eier,
4 EL frisch geriebener Bergkäse oder Pecorino,
Muskat, Pfeffer, Salz, Öl
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Tascherlsuppe
Kategorie: Suppen, VegetarischZutaten für 4 Personen1– 1,5 l Gemüsebrühe,
1 Suppengrün,
1 Packung Maultaschen (z.B. von Pasta Nuova)
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Orangen-Kiwi-Salat
Kategorie: Salate, VegetarischZutaten für 4 Personen2 reife Kiwis
3 Orangen
50 g getr. Cranberrys
50 g Cashewkerne
2 EL Akazienhonig
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Kiwi-Grüntee-Drink
Kategorie: Diverse, VegetarischZutaten für 4 Personen2 TL grüner Tee
2 Kiwis
Saft von 1 Orange
3 TL Honig
125 g Joghurt
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Mohngrieß mit Zimtorangen
Kategorie: DessertsZutaten für 4 Personen50 g Weizengrieß
50 g Mohn
200 ml Milch
150–200 ml Kokosmilch
1 Vanilleschote
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Vespersalat (Käsesalat)
Kategorie: Salate, VegetarischZutaten für 4 Personen200 g Butterkäse
2 rote Paprikaschoten
2 Zwiebeln
1 kl. Glas Delikatess-Gurken
4 El Sonnenblumenöl
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Fruchtkefir mit Knäckecrunchy
Kategorie: DessertsZutaten für 4 Personen1 Banane
1 Apfel
1 Birne
1 Glas Pfirsiche
500 ml Kefir
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Pestogemüse an Dinkelpasta
Kategorie: Hauptgerichte, VegetarischZutaten für 4 Personen1 Blumenkohl
300 g Süßkartoffeln
500 g Dinkelspaghetti
150 ml Sahne
300 ml Gemüsebrühe
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Roquefort-Omelette mit Tomatensugo
Kategorie: Hauptgerichte, VegetarischZutaten für 4 Personen4 Eier
4 EL Mehl
150 ml Milch
150 g Roquefort
100 g Rucola
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Grünkern-Kirschkuchen
Kategorie: BackenZutaten für 4 Personen200 g Grünkernmehl
500 ml Milch, 80 g Butter, 180 g Zucker
2 EL Kirschwasser (wer möchte)
4 Eier
½ EL Zimt, 1 Messerspitze Nelken
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Pilz-Tagliatelle
Kategorie: Hauptgerichte, VegetarischZutaten für 4 Personen500 g Tagliatelle
1 Schalotte, 1 Zwiebel
250 g frische Pilze
3 EL Butter
100 ml trockener Weißwein
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Birnencocktail
Kategorie: Diverse, VegetarischZutaten für 4 Personen750 ml Birnensaft
500 ml Milch
5 EL Kokosraspeln
1 Vanillestange
Kleehonig oder Akazienhonig
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Gedünsteter Chicorée mit Feldsalat und Walnüssen
Kategorie: Salate, VegetarischZutaten für 4 Personen4 Chicorée, 600 g Süßkartoffeln
4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft
200 ml Gemüsebrühe
Vanillemark einer Schote
Zesten von ½ Orange
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