Kohlrabi-Topf

Kategorie: Vegetarisch, Suppen

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Kohlrabi-Topf
  • Zutaten für 4 Personen
    3 Kohlrabi mit Grün,
    2 Möhren,
    300 g Kartoffeln,
    1 l Gemüsebrühe,
    50 g Frischkäse,
    50 g Butter,
    Pfeffer und Salz,
    1 Pr. Muskat
Zubereitung
Kartoffeln schälen, stückeln und in Gemüsebrühe aufsetzen. Möhren und Kohlrabi geschält und gestückelt dazu geben. 15 Min. bei geschlossenem Deckel köcheln. Die Hälfte der Kohlrabiblätter in dünne Streifen schneiden, dazu geben und weitere 5 Min. kochen. Butter und Frischkäse unterrühren, mit Muskat, Pfeffer und Salz kräftig würzen.

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