Orangencarpaccio mit Champignons und Blauschimmelkäse

Orangencarpaccio mit Champignons und Blauschimmelkäse
  • Zutaten für 4 Personen
    2 Bio-Orangen,
    300 g Steinchampignons,
    1 Zwiebel,
    150 g Blauschimmelkäse,
    Olivenöl,
    Pfeffer und Salz

Zubereitung
Die 2 Orangen waschen, mit der Schale in dünne Scheiben schneiden und dann die Schale rundherum abschneiden. Auf 4 Teller verteilen. Die Champignons putzen, mit der Zwiebel zusammen im Olivenöl anbraten und in 4 Portionen auf die Orangen geben. Den Gorgonzola darüberbröseln, mit Pfeffer und Salz würzen. Mit einigen Schalenschnitzern dekorieren.

Rezeptsuche