Spinatsalat mit Reis und Halloumi

Spinatsalat mit Reis und Halloumi
  • Zutaten für 4 Personen
    100 g Babyspinat,
    300 g Reis,
    250 g Halloumi,
    2 EL schwarzer Sesam,
    1 Zitrone,
    1 TL Chiliflocken,
    Olivenöl,
    Pfeffer und Salz
Zubereitung
Reis nach Packungsangabe kochen, Halloumi in Streifen schneiden und in Öl anbraten. Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis sich das Aroma entfaltet. Spinat waschen und in grobe Streifen schneiden. Sesam, Chiliflocken, den Saft der Zitrone, 4 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer unter den Reis mischen und abkühlen lassen. Dann den Spinat unterheben und mit dem Halloumi servieren.

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