Tomaten-Blumenkohl-Salat

Tomaten-Blumenkohl-Salat
  • Zutaten für 4 Personen
    4 Tomaten,
    1/2 Blumenkohl,
    50 g Kapern,
    2 Eier,
    4 EL Salatöl,
    4 EL Apfelessig,
    1 TL Honig,
    Pfeffer und Salz
Zubereitung
Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen und 2 Min. kochen. Tomaten waschen, klein schneiden, Eier wachsweich kochen und klein hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit einer Vinaigrette aus Öl, Essig, Honig, Pfeffer und Salz übergießen.

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