| Menge | Zutat |
|---|---|
| 600 g | Steckrüben |
| 1 | Apfel |
| 1 | große Zwiebel |
| 4 EL | Olivenöl |
| 400 g | Tofu, geräuchert |
| 1 | Ei |
| … | |
Steckrüben, Apfel, große Zwiebel, Olivenöl, Tofu, geräuchert, Ei, …
Steckrüben schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf – zur Hälfte mit Wasser bedeckt – mit Pfeffer, Salz und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Kartoffeln |
| 200 g | Hokkaido-Kürbis |
| 1 | Zwiebel |
| 150 g | Ziegen-Ribeaupierre (Schnittkäse aus Ziegenmilch) |
| 300 g | Cherrytomate |
| Olivenöl | |
| … | |
Kartoffeln, Hokkaido-Kürbis, Zwiebel, Ziegen-Ribeaupierre (Schnittkäse aus Ziegenmilch), Cherrytomate, Olivenöl, …
Zwiebel fein hacken, Käse reiben, Kartoffeln schälen und raspeln, Kürbis entkernen und ungeschält raspeln. Gemüse miteinander vermischen, die Hälfte des …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Beutel | Trockenhefe |
| 500 g | Weizenvollkornmehl |
| 200 ml | lauwarmes Wasser |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 EL | Olivenöl |
| Belag: | |
| … | |
Trockenhefe, Weizenvollkornmehl, lauwarmes Wasser, Salz, Olivenöl, …
Die Hefe mit Wasser verrühren und an einem warmen Ort 10 Min. abgedeckt gehen lassen. Mehl, Olivenöl und Salz in …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Knollenselerie |
| 1 | Radicchio |
| 200 g | Hokkaidokürbis |
| 8 | Schalotten |
| Olivenöl | |
| 300 g | Joghurt, Natur |
| … | |
Knollenselerie, Radicchio, Hokkaidokürbis, Schalotten, Olivenöl, Joghurt, Natur, …
Schalotten und Sellerie schälen und in Stücke schneiden. Kürbis waschen und in Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Rindergulasch |
| 3 | Zwiebeln |
| 2 | Paprika |
| 4 | Tomaten |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 2 | Delikatessgurken |
| … | |
Rindergulasch, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Knoblauchzehen, Delikatessgurken, …
Zwiebeln schälen und in größere Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1/2 | Rotkohl |
| 2 Pck. | frischer Pizzateig |
| 200 ml | Crème fraîche |
| 150 g | Frischkäse |
| 200 g | Schafkäse |
| 140 g | schwarze Oliven ohne Kern |
| … | |
Rotkohl, frischer Pizzateig, Crème fraîche, Frischkäse, Schafkäse, schwarze Oliven ohne Kern, …
Rotkohl fein schneiden und mit Zitronensaft, Öl, Pfeffer und Salz marinieren. Schafskäse in Würfel und Oliven in Scheiben schneiden. Die …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Teig für eine Springform ca. 28 cm: | |
| 300 g | Weizenmehl |
| 125 g | kalte Butter |
| 2 | Eier |
| ½ TL | Salz |
| Füllung: | |
| … | |
Weizenmehl, kalte Butter, Eier, Salz, …
Mehl, Butter in Flöckchen und Salz auf eine Arbeitsfläche geben und mit 2 Eiern rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Im …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Äpfel |
| 2 | Zwiebeln |
| 200 g | Gorgonzola |
| 1 EL | Majoran |
| Olivenöl, nativ | |
| für den Teig | |
| … | |
Äpfel, Zwiebeln, Gorgonzola, Majoran, Olivenöl, nativ, …
Alle Teigzutaten mit dem Knethaken zu einem formbaren Teig, der nicht mehr klebt, verarbeiten. 1 Std. gehen lassen. Ein Backblech …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Tofu, geräuchert |
| 1 | rote Paprika |
| 300 g | Süßkartoffeln |
| 300 g | Arborio-Reis |
| 100 g | Rucola |
| 100 ml | Teriyakisoße |
| … | |
Tofu, geräuchert, rote Paprika, Süßkartoffeln, Arborio-Reis, Rucola, Teriyakisoße, …
Reis nach Anweisung kochen. Kartoffeln schälen, in 2 × 2 cm große Stücke schneiden und in Öl anbraten, mit etwas Wasser ablöschen und …
“Süßkartoffel-Tofu-Spieße in Teriyakisoße mit Rucola-Reis” weiterlesen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Blumenkohl |
| 150 g | Kichererbsen |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1/2 TL | Salz |
| … | |
Blumenkohl, Kichererbsen, Backpulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz, …
Zwiebel fein hacken und in Öl leicht bräunen, Linsen dazu geben, ca. 1/2 L Wasser zugießen und 1/4 Std. köcheln …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 Dosen | Kidneybohnen |
| 1 Dose | Mais |
| 2 Dosen | passierte Tomaten |
| 300 g | Kartoffeln |
| 2 | Spitzpaprika |
| 1 | Möhre |
| … | |
Kidneybohnen, Mais, passierte Tomaten, Kartoffeln, Spitzpaprika, Möhre, …
Die Zwiebeln im Bratöl andünsten. Gemüse waschen und ggf. schälen, in Stücke schneiden und mit den passierten Tomaten zu den …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3-4 | Fenchelknollen |
| 600 g | Spaghetti |
| 150 ml | Weißwein (oder Gemüsebrühe) |
| 50 g | Parmesan |
| 100 g | Speck |
| 1/2 TL | Muskat, gerieben |
| … | |
Fenchelknollen, Spaghetti, Weißwein (oder Gemüsebrühe), Parmesan, Speck, Muskat, gerieben, …
Spaghetti wie gewohnt kochen. Vom Fenchel das Grüne abschneiden, hacken und zur Seite stellen. Evtl. den Strunk abschneiden und den …
