| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3-4 | Fenchelknollen |
| 600 g | Spaghetti |
| 150 ml | Weißwein (oder Gemüsebrühe) |
| 50 g | Parmesan |
| 100 g | Speck |
| 1/2 TL | Muskat, gerieben |
| … | |
Fenchelknollen, Spaghetti, Weißwein (oder Gemüsebrühe), Parmesan, Speck, Muskat, gerieben, …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | frische Forellen, MSC-zertifiziert |
| 1/2 | Rotkohl |
| 3 | Paprika, rot |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 4 Zweige | Rosmarin |
| 80 ml | Balsamico bianco |
| … | |
frische Forellen, MSC-zertifiziert, Rotkohl, Paprika, rot, Knoblauchzehen, Rosmarin, Balsamico bianco, …
Pellkartoffeln aufsetzen und wie gewohnt kochen. Die ausgenommenen Fische säubern, von außen und innen salzen und säuern (Zitrone) und auf …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Brokkoli |
| 2 | Möhren |
| 150 g | Lauch |
| 1 | Kohlrabi |
| 1 | Paprika, rot |
| 150 g | Tofu |
| … | |
Brokkoli, Möhren, Lauch, Kohlrabi, Paprika, rot, Tofu, …
Gemüse waschen, in Streifen schneiden und in wenig gesalzenem Wasser blanchieren. Tofu würfeln, mit Kräutersalz und Paprika bestreuen und in …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 8 | Möhren |
| 1 Bund | Rucola |
| 8 Scheiben | roher Schinken |
| 150 ml | Wasser |
| 150 ml | Weißwein |
| 50 ml | Sojasoße |
| … | |
Möhren, Rucola, roher Schinken, Wasser, Weißwein, Sojasoße, …
Möhren schälen und waschen. In einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl kurz anbraten, mit Wein, Wasser und Sojasoße löschen und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 700 g | Staudensellerie |
| 500 g | Kartoffeln |
| 250 ml | Sahne |
| 200 g | gekochter Schinken |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Edamer |
| … | |
Staudensellerie, Kartoffeln, Sahne, gekochter Schinken, Gemüsebrühe, Edamer, …
Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einer großen Pfanne in Öl anschwitzen. Staudensellerie vom Strunk befreien, in 3 cm große …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Spätzle |
| 200 g | Emmentaler |
| 3 | große Zwiebeln |
| 1 Bund | Petersilie |
| 20 g | Butter |
| 1 | Kopfsalat |
| … | |
Spätzle, Emmentaler, große Zwiebeln, Petersilie, Butter, Kopfsalat, …
Spätzle nach Packungsangabe kochen. Kopfsalat waschen, trocken tupfen und eine Vinaigrette aus Essig, Öl, Zucker, Pfeffer und Salz darübergeben. Zwiebeln …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | verschiedene halbe Blattsalatköpfe |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 Stängel | Pfefferminze |
| 2 | Kohlrabiknollen |
| 1 | Ei |
| … | |
verschiedene halbe Blattsalatköpfe, Schnittlauch, Petersilie, Pfefferminze, Kohlrabiknollen, Ei, …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Kohlrabi |
| 200 g | Kartoffeln |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 | Eier |
| 150 ml | Milch |
| … | |
Kohlrabi, Kartoffeln, Petersilie, Schnittlauch, Eier, Milch, …
Kohlrabi und Kartoffeln schälen und auf der Reibe in dünne Scheiben raspeln, Hartkäse reiben. Eier, Milch, Frischkäse, 25 g Hartkäse, …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | geschälte Tomaten |
| 500 g | frische Tomaten |
| 500 g | Kürbisgnocchi |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| Olivenöl | |
| Butter | |
| … | |
geschälte Tomaten, frische Tomaten, Kürbisgnocchi, Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Butter, …
Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Die geschälten Tomaten ebenfalls in kleine Stücke schneiden und beides vermischen. Von den …
“Kürbisgnocchi mit geschmelzten Zwiebeln auf kalter Tomatengazpacho” weiterlesen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Mangold |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 8 | Eier |
| 100 ml | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| Pfeffer | |
| … | |
Mangold, Zwiebel, Knoblauchzehen, Eier, Mineralwasser mit Kohlensäure, Pfeffer, …
Mangold waschen, die Enden abschneiden und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in eine Pfanne mit reichlich …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Lachsfilets ohne Haut |
| 2 EL | Honig |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | fein zerstoßene Senfkörner |
| einige Safranfäde | |
| ½ TL | Chiliflocken |
| … | |
Lachsfilets ohne Haut, Honig, Zitronensaft, fein zerstoßene Senfkörner, einige Safranfäde, Chiliflocken, …
Von o.g. Zutaten für den Lachs eine Marinade anrühren. Die Filets waschen, trocken tupfen und in die Marinade legen. Backofen …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Fenchelknollen |
| 3 | Zucchini |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Zitrone |
| 2 TL | Curry |
| 500 g | Kartoffeln |
| … | |
Fenchelknollen, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Zitrone, Curry, Kartoffeln, …
Ofen auf 220 °C vorheizen. Zitronenschale abreiben und die Zitrone ausdrücken. Fenchel und Zucchini waschen und klein schneiden, mit 60 …
