| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 Stangen | Porree |
| 12 Scheiben | Schinken |
| 150 ml | Sahne |
| 1 EL | Gomasio (Sesamsalz) |
| 500 g | Kartoffeln |
| 200 ml | Milch |
| … | |
Porree, Schinken, Sahne, Gomasio (Sesamsalz), Kartoffeln, Milch, …
Aus den gekochten Kartoffeln, Milch, Butter und den Gewürzen einen Kartoffelstampf zubereiten. Während die Kartoffeln kochen, Porree in 5 cm …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | 2 Fenchelknollen |
| 400 g | Lachsfilet |
| 300 g | Basmatireis |
| 150 ml | Schmand |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 100 g | Rucola |
| … | |
2 Fenchelknollen, Lachsfilet, Basmatireis, Schmand, Bio-Zitrone, Rucola, …
Fenchelknollen halbieren und in einzelne Blatthälften teilen. In heißem Wasser ca. 10 Min. bissfest garen. Den Reis gleichzeitig kochen. Die …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 750 g | Spaghetti |
| 500 g | Wirsing |
| 150 g | Parmesan |
| 750ml | passierte oder geschälte Tomaten |
| 1 EL | Basilikum |
| 3 | Knoblauchzehen |
| … | |
Spaghetti, Wirsing, Parmesan, passierte oder geschälte Tomaten, Basilikum, Knoblauchzehen, …
Den Wirsing vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne mit dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Wirsingkohl |
| 1 l | passierte Tomaten |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | 1 TL Honig |
| 200 g | Mozzarella |
| 100 g | getr. Tomaten |
| … | |
Wirsingkohl, passierte Tomaten, Knoblauchzehen, 1 TL Honig, Mozzarella, getr. Tomaten, …
8 Blätter Wirsing 3 Minuten blanchieren. Mozzarella, zerkleinerten getr. Tomaten, gehacktes Basilikum, etwas Öl zu einer Paste vermengen. Zwiebel hacken, Pilze klein …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 800 g | Kartoffeln |
| 300 g | Champignons |
| 200 g | Blattspinat |
| 400 g | Quark, 40 % |
| 2 EL | Senf |
| 1 TL | Chiliflocken |
| … | |
Kartoffeln, Champignons, Blattspinat, Quark, 40 %, Senf, Chiliflocken, …
Kartoffeln mit Schale 20 Min. kochen, pellen. Champignons achteln und 3 Min. in Öl anbraten. Kartoffeln und klein geschnittenen Spinat …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Fenchelknollen |
| 2 x 400 g | Tomaten (in der Dose) |
| 40 g | Sonnenblumenkerne |
| 50 g | Butter |
| 1 EL | Honig |
| nach Bedarf | Olivenöl, Pfeffer und Salz |
Fenchelknollen, Tomaten (in der Dose), Sonnenblumenkerne, Butter, Honig, Olivenöl, Pfeffer und Salz,
Fenchel waschen und das Grün abschneiden, klein hacken und aufbewahren. Restlichen Fenchel in kleine Stücke schneiden und in einem Topf …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 700 g | Rosenkohl |
| 50 g | frischer Ingwer |
| 200 g | durchwachsener Speck |
| 1 EL Öl zum Anbraten | Öl zum Anbraten |
| Pfeffer, Salz | |
| 700 g | Kartoffeln |
| … | |
Rosenkohl, frischer Ingwer, durchwachsener Speck, Öl zum Anbraten, Pfeffer, Salz, Kartoffeln, …
Pellkartoffeln ca. 20 Min. kochen, schälen und mit Butter, Milch, Muskat, Pfeffer und Salz fein stampfen. Während der Kartoffelkochzeit Rosenkohl …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Weizenmehl |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 1 TL | Zucker |
| 250 ml | lauwarmes Wasser |
| 1/2 TL | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| … | |
Weizenmehl, Trockenhefe, Zucker, lauwarmes Wasser, Salz, Olivenöl, …
Hefe, Zucker und Öl ins lauwarme Wasser einrühren. Das Mehl mit dem Salz vermischen und eine Mulde hineindrücken. In diese …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Fenchelknollen |
| 1 | rote Paprika |
| 200 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 Becher | Joghurt |
| … | |
Fenchelknollen, rote Paprika, Champignons, Zwiebel, Crème fraîche, Joghurt, …
Mehl, Butter, 1 Ei und eine Prise Salz und ein paar Tropfen Wasser zu einem Mürbeteig verkneten und eine Weile …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Kräuterseitlinge |
| 1 | Zwiebel |
| 6-8 | Salbeiblätter |
| Butter | |
| Pfeffer | |
| Salz |
Kräuterseitlinge, Zwiebel, Salbeiblätter, Butter, Pfeffer, Salz,
Seitlinge in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken und Salbei in dünne Streifen schneiden. Die Pilze in einer weiten Pfanne …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Rosenkohl |
| 200 g | Schinkenspeck |
| 600 g | Kartoffeln |
| 150 ml | Sahne |
| 1 TL | Muskat |
| Pfeffer | |
| … | |
Rosenkohl, Schinkenspeck, Kartoffeln, Sahne, Muskat, Pfeffer, …
Kartoffeln mit Schale kochen, etwas abkühlen lassen, schälen, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben. Sahne mit Muskat, Pfeffer …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Karotten |
| 5 | Minitomaten |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 1–1,2 kg | abgehangene Lammschulter |
| 200 ml | trockener Rotwein |
| 3 Zweige | Rosmarin |
| … | |
Karotten, Minitomaten, Frühlingszwiebeln, abgehangene Lammschulter, trockener Rotwein, Rosmarin, …
Die Lammschulter mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, in der Pfanne auf beiden Seiten anbraten, Rosmarin dazugeben und mit reichlich …
