| Menge | Zutat |
|---|---|
| 750 g | Spaghetti |
| 500 g | Wirsing |
| 150 g | Parmesan |
| 750ml | passierte oder geschälte Tomaten |
| 1 EL | Basilikum |
| 3 | Knoblauchzehen |
| … | |
Den Wirsing vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne mit dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Wirsingkohl |
| 1 l | passierte Tomaten |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | 1 TL Honig |
| 200 g | Mozzarella |
| 100 g | getr. Tomaten |
| … | |
8 Blätter Wirsing 3 Minuten blanchieren. Mozzarella, zerkleinerten getr. Tomaten, gehacktes Basilikum, etwas Öl zu einer Paste vermengen. Zwiebel hacken, Pilze klein …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 800 g | Kartoffeln |
| 300 g | Champignons |
| 200 g | Blattspinat |
| 400 g | Quark, 40 % |
| 2 EL | Senf |
| 1 TL | Chiliflocken |
| … | |
Kartoffeln mit Schale 20 Min. kochen, pellen. Champignons achteln und 3 Min. in Öl anbraten. Kartoffeln und klein geschnittenen Spinat …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Fenchelknollen |
| 2 x 400 g | Tomaten (in der Dose) |
| 40 g | Sonnenblumenkerne |
| 50 g | Butter |
| 1 EL | Honig |
| nach Bedarf | Olivenöl, Pfeffer und Salz |
Fenchel waschen und das Grün abschneiden, klein hacken und aufbewahren. Restlichen Fenchel in kleine Stücke schneiden und in einem Topf …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 700 g | Rosenkohl |
| 50 g | frischer Ingwer |
| 200 g | durchwachsener Speck |
| 1 EL Öl zum Anbraten | Öl zum Anbraten |
| Pfeffer, Salz | |
| 700 g | Kartoffeln |
| … | |
Pellkartoffeln ca. 20 Min. kochen, schälen und mit Butter, Milch, Muskat, Pfeffer und Salz fein stampfen. Während der Kartoffelkochzeit Rosenkohl …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Weizenmehl |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 1 TL | Zucker |
| 250 ml | lauwarmes Wasser |
| 1/2 TL | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| … | |
Hefe, Zucker und Öl ins lauwarme Wasser einrühren. Das Mehl mit dem Salz vermischen und eine Mulde hineindrücken. In diese …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Fenchelknollen |
| 1 | rote Paprika |
| 200 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 Becher | Joghurt |
| … | |
Mehl, Butter, 1 Ei und eine Prise Salz und ein paar Tropfen Wasser zu einem Mürbeteig verkneten und eine Weile …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Kräuterseitlinge |
| 1 | Zwiebel |
| 6-8 | Salbeiblätter |
| Butter | |
| Pfeffer | |
| Salz |
Seitlinge in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken und Salbei in dünne Streifen schneiden. Die Pilze in einer weiten Pfanne …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Rosenkohl |
| 200 g | Schinkenspeck |
| 600 g | Kartoffeln |
| 150 ml | Sahne |
| 1 TL | Muskat |
| Pfeffer | |
| … | |
Kartoffeln mit Schale kochen, etwas abkühlen lassen, schälen, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben. Sahne mit Muskat, Pfeffer …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Karotten |
| 5 | Minitomaten |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 1–1,2 kg | abgehangene Lammschulter |
| 200 ml | trockener Rotwein |
| 3 Zweige | Rosmarin |
| … | |
Die Lammschulter mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, in der Pfanne auf beiden Seiten anbraten, Rosmarin dazugeben und mit reichlich …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Rote-Bete-Knollen |
| 1 | Stange Porree |
| 200 g | Emmentaler |
| 150 ml | Sahne |
| 1 EL | Butter |
| Muskat | |
| … | |
Rote Bete schälen und mit dem Sparschäler in dünne Hobel schneiden. Porree in 10 cm lange Stücke schneiden und diese …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Süßkartoffeln |
| 3 | Avocados |
| 1 große | Fleischtomate |
| 3 EL | weißer Balsamico |
| 4 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| … | |
Süßkartoffeln schälen und in Pommes-Stifte schneiden. In einer Schüssel mit dem Öl, Paprika und Salz vermengen und auf einem mit …
