Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Teig für eine Springform ca. 28 cm: | |
| 300 g | Weizenmehl |
| 125 g | kalte Butter |
| 2 | Eier |
| ½ TL | Salz |
| Füllung: | |
| 5 | Zwiebeln |
| 200 g | Schmand |
| 3 | Eier |
| 1 TL | Speisestärke |
| 1 TL | Kümmel |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Muskat |
| ½ TL | Pfeffer |
vegetarisch (452)
Zubereitung Dauer: 2 Std. 30 Min.
Mehl, Butter in Flöckchen und Salz auf eine Arbeitsfläche geben und mit 2 Eiern rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Im Kühlschrank 1 Std. ruhen lassen. Form fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig ausrollen, die Form damit auslegen und einen fingerdicken Rand hochziehen. Mehrmals einstechen und bei 180 °C ca. 5 Min. vorbacken. Fein gehackte Zwiebeln mit den restlichen Zutaten vermischen, auf den Boden geben und auf mittlerer Schiene ca. 50 Min. fertig backen. Harmoniert ideal mit Federweißem.