| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Süßkartoffeln |
| 200 g | Weintrauben |
| 1 | Apfel |
| 120 g | Walnüsse |
| 4 EL | Salatöl |
| 1/2 | Zitrone |
| … | |
Süßkartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Saft der Zitrone begießen und etwas ziehen lassen. In der Zwischenzeit Weintrauben waschen …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Zucker |
| nach Bedarf | Zucker zum Wenden der Apfelringe |
| 1 TL | Essig |
| 2 | Äpfel |
| 1 EL | Sesam |
Die Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen und in Scheiben schneiden. Etwas Zucker auf einem flachen Teller gleichmäßig verteilen. Den übrigen Zucker, …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 | Chicorée |
| 2 | feste Birnen |
| 100 g | Roquefort Käse |
| 50 g | Walnüsse |
| 1 Bd | Petersilie |
| 6 EL | Olivenöl |
| … | |
Birnen waschen, in schmale Streifen schneiden und entkernen. Chicorée waschen, vom Strunk befreien und in dünne Streifen schneiden. Chicorée auf …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 12 | Chinakohlblätter |
| 200 g | Tofu |
| 25 g | Glasnudeln |
| 1 Bund | Minze |
| 1 rote | Paprika |
| 1 | Möhre |
| … | |
(Vorspeise für 4 Personen) Tofu in 1 cm dicke Streifen schneiden und mit 3 EL Sojasoße marinieren. Untere Drittel der …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 | rote Paprikaschoten |
| 300 g | Champignons |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 5 EL | Condimento bianco |
| 2 TL | brauner Zucker |
| nach Bedarf | Olivenöl, Pfeffer und Salz |
Knoblauch von der äußeren Schale befreien und in Zehen teilen, in einer großen Pfanne in Olivenöl anbraten und bei geschlossenem …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 700 g | Rigatoni |
| 100 g | Salami |
| 1 Glas | Basilikum Pesto |
| 50 g | Manchego DOP |
Salami in schmale Streifen schneiden und ohne Fett etwas anbraten. Manchego fein reiben. Die Rigatoni wie gewohnt kochen, nicht zu …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Penne rigate |
| 300 g | grüne Bohnen |
| 300 g | Möhren |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 150 ml | Saure Sahne |
| 3 EL | Olivenöl |
| … | |
Nudeln nach Packungsangabe kochen und abkühlen lassen. Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden, Bohnen putzen und in Stücke schneiden, …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Honigmelone |
| 1 | Zitrone |
| 1 | Mozzarella |
| 200 g | Rucola |
| nach Bedarf | Olivenöl |
| 1 EL | rosa Pfeffer bzw. rosa Beeren |
Rucola waschen und auf einer Salatplatte verteilen. Melone halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden, Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Erdbeeren |
| 200 ml | Sahne |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Kokosraspel |
| 1 Packung | frischer Blätterteig |
| nach Bedarf | Pfefferminzblätter |
Blätterteig in Rechtecke schneiden, an den Längsseiten ca. 2 × 1 cm aufrollen und im Ofen nach Packungsangabe backen. Erdbeeren waschen, putzen …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Erdbeeren |
| 3 | Äpfel (ca. 500 g) |
| 500 g | Naturjoghurt |
| 100 ml | Milch |
| 50 g | Pinienkerne |
| 1 Stängel | Minze |
| … | |
Erdbeeren waschen, putzen, halbieren. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, klein schneiden und mit den Erdbeeren in einer großen Schüssel vermengen. Den …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | Babyspinat |
| 2 große | Tomaten |
| 500 g | Muschelnudeln oder Spirelli |
| 200 g | Schafskäse |
| 150 g | schwarze kernlose Oliven |
| 6 EL | Olivenöl |
| … | |
Nudeln nach Packungsangabe kochen. Tomaten und Spinat waschen und klein schneiden. Oliven halbieren, Schafskäse würfeln. Alles in einer großen Schüssel …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 große | Fenchelknollen |
| 3 | Paprikaschoten (rot, gelb und grün) |
| 200 g | Couscous |
| 80 g | Parmesan |
| 250 ml | Weißwein |
| nach Bedarf | Olivenöl, Salz, Pfeffer |
Couscous nach Packungsangabe zubereiten. Fenchel waschen, in einzelne Blätter teilen und in einem Topf in Wein und nicht zu wenig …
