| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Weißkohl |
| 2 | Paprikaschoten |
| 500 g | große Champignons |
| 1 TL | Kümmel |
| 6 EL | Olivenöl |
| 6 EL | Apfelessig |
| … | |
Weißkohl, Paprikaschoten, große Champignons, Kümmel, Olivenöl, Apfelessig, …
Weißkohl vierteln und in sehr dünne Streifen schneiden, Paprika in dünne Streifen schneiden. Beides vermischen und mit Kümmel, Öl, Essig …
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| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Vanillepudding von Söbbeke |
| 2 | Mandarinen |
| 30 g | Haselnussblättchen |
Vanillepudding von Söbbeke, Mandarinen, Haselnussblättchen,
Vanillepudding in 4 Gläser füllen, Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden, zum Pudding dazugeben und mit den Nüssen bestreut servieren.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 600 g | Steckrüben |
| 1 | Apfel |
| 1 | große Zwiebel |
| 4 EL | Olivenöl |
| 400 g | Tofu, geräuchert |
| 1 | Ei |
| … | |
Steckrüben, Apfel, große Zwiebel, Olivenöl, Tofu, geräuchert, Ei, …
Steckrüben schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf – zur Hälfte mit Wasser bedeckt – mit Pfeffer, Salz und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | Fleischwurst |
| 1/2 | rote Paprika |
| 4 | kleine Gewürzgurken |
| 150 g | Joghurt (10% Fett) |
| nach Bedarf | Pfeffer und Salz |
Fleischwurst, rote Paprika, kleine Gewürzgurken, Joghurt (10% Fett), Pfeffer und Salz,
Fleischwurst schräg in Scheiben und diese in dünne Scheiben schneiden. Paprika würfeln, Gurke in kleine Scheiben schneiden, alle Zutaten vermengen …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Avocado |
| 250 g | Quark |
| 1/2 | Zitrone |
| 30 g | Pekannüsse |
| 100 g | Vollkornweizenmehl |
| 2 | Eier |
| … | |
Avocado, Quark, Zitrone, Pekannüsse, Vollkornweizenmehl, Eier, …
Waffelzutaten verquirlen und 20 Min. quellen lassen. Avocado halbieren, schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Nüsse mit …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Birnenquitten |
| 1 | Zitrone |
| 100 g | Gelierzucker |
| 4 | Schokoreiswaffeln |
| 200 ml | Crème fraîche |
| 150 g | Frischkäse |
| … | |
Birnenquitten, Zitrone, Gelierzucker, Schokoreiswaffeln, Crème fraîche, Frischkäse, …
Quitten mit einem Tuch abreiben, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Leicht mit Wasser bedeckt unter Zugabe von Zitronensaft …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 10 | Medjouldatteln |
| 150 g | Frischkäse |
| 50 g | halbierte Walnüsse |
| 2 Zweige | Basilikum |
| 2 Zweige | Pfefferminze |
Medjouldatteln, Frischkäse, halbierte Walnüsse, Basilikum, Pfefferminze,
Die Datteln entkernen. 10 Walnusshälften zur Seite legen. Frischkäse mit den Kräutern zu einer Creme pürieren. Die restlichen Walnüsse grob …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1/2 | Rotkohl |
| 2 Pck. | frischer Pizzateig |
| 200 ml | Crème fraîche |
| 150 g | Frischkäse |
| 200 g | Schafkäse |
| 140 g | schwarze Oliven ohne Kern |
| … | |
Rotkohl, frischer Pizzateig, Crème fraîche, Frischkäse, Schafkäse, schwarze Oliven ohne Kern, …
Rotkohl fein schneiden und mit Zitronensaft, Öl, Pfeffer und Salz marinieren. Schafskäse in Würfel und Oliven in Scheiben schneiden. Die …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Teig für eine Springform ca. 28 cm: | |
| 300 g | Weizenmehl |
| 125 g | kalte Butter |
| 2 | Eier |
| ½ TL | Salz |
| Füllung: | |
| … | |
Weizenmehl, kalte Butter, Eier, Salz, …
Mehl, Butter in Flöckchen und Salz auf eine Arbeitsfläche geben und mit 2 Eiern rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Im …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 8 | Möhren |
| 1 Bund | Rucola |
| 8 Scheiben | roher Schinken |
| 150 ml | Wasser |
| 150 ml | Weißwein |
| 50 ml | Sojasoße |
| … | |
Möhren, Rucola, roher Schinken, Wasser, Weißwein, Sojasoße, …
Möhren schälen und waschen. In einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl kurz anbraten, mit Wein, Wasser und Sojasoße löschen und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Zucchini |
| 3 | Kartoffeln |
| 2 | Eier |
| 3 EL | Mehl |
| 1 EL | Sonnenblumenkerne |
| Sonnenblumenöl | |
| … | |
Zucchini, Kartoffeln, Eier, Mehl, Sonnenblumenkerne, Sonnenblumenöl, …
Zucchini raspeln, Kartoffeln schälen und ebenfalls raspeln. Das gezogene Wasser abgießen. Eier mit Mehl verquirlen und mit den Sonnenblumenkernen unter …
