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Mmh – Olivenöl. Wer verbindet mit seiner Verwendung in der heimischen Küche nicht sehnsuchtsvolle Erinnerungen an erholsame Urlaubstage rund um das Mittelmeer und an die dortige genussreiche Küche?
"Eine kleine kulinarische Reise in die Welt der Olivenöle" weiterlesen
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Was wäre ein Curry ohne Jasmin- oder Basmatireis? Und auf Sushi verzichten? Für viele undenkbar.
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Sicher ist Ihnen schon öfter in unserem [ECHT BIO.] Flyer dieses Qualitätssiegel aufgefallen: garantiert traditionelle Spezialität „aus Heumilch g.t.S.“, z. B. beim Zitronenpfeffer von Baldauf Käse.
"Heumilch und Weidemilch – eine ideale Kombination" weiterlesen
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Wir Deutschen lieben Käse. In Ihrem [ECHT BIO.] Laden finden Sie eine großartige Auswahl an Klassikern, wie z. B. jungen oder alten holländischen Gouda, französischen Comté oder italienischen Gorgonzola, aber auch echte Spezialitäten wie einen Brebis Basque oder einen Supreme Trüffel.
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Das große Ziel dieses interdisziplinären Forschungs- und Entwicklungsprojekts ist es, die größte pflanzenbauliche Gefahr im Bio-Weinbau, den Falschen Mehltau, noch nachhaltiger als bisher zu bekämpfen
"Mit vereinten Kräften zum kupferreduzierten Bio-Weinanbau" weiterlesen
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Mit Johanni endet traditionell die Spargel- und auch die Rhabarbersaison. Doch dafür beginnt nun die hohe Zeit für heimisches Beerenobst!
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Ackerbohnen und Erbsen waren hierzulande bis weit in das 19. Jahrhundert hinein wichtige Grundnahrungsmittel und Kochbücher boten früher zahlreiche Zubereitungsarten dieser und anderer heimischer Hülsenfrüchte.
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Egal, ob Sie nur gelegentlich im [ECHT BIO.] Geschäft einkaufen oder als Stammkund:innen zählen – jeder Einkauf trägt auch zum Erhalt der biologischen Vielfalt auf unseren Wiesen und Feldern bei.
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Niemand muss deshalb komplett auf Reis verzichten, aber es gibt inzwischen auch heimische Reisalternativen, die Abwechslung auf unsere Teller bringen, unsere regionale Landwirtschaft stärken und damit unseren Reisverbrauch reduzieren können.
"Heimische Reisalternativen – Genuss mit Verantwortung" weiterlesen
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Bunt wie ein Regenbogen sollte auch unsere Ernährung sein, denn eine abwechslungsreiche Küche trägt zur Reichhaltigkeit unseres körpereigenen Darmmikrobioms bei.
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Kurz vor Weihnachten haben sich die drei Gremien der EU (Ministerrat, Parlament und Kommission) auf eine weitreichende Deregulierung von Pflanzen aus neuer Gentechnik (NGT) – wie etwa die Genschere CRISPR/Cas – geeinigt.
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Ein wichtiger Aspekt beim Fischkauf ist die Herkunft der Tiere
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