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Sommer-Borschtsch

Zutaten:

Menge Zutat
500 g Quark
300 g Naturjoghurt
2 Bund Radieschen
2 kleine Rote Bete
1 kleine Zwiebel
1/2 Apfel

Zubereitung:

Kartoffeln wie gewohnt kochen, Eier wachs-weich kochen, Schnittlauch schneiden und zur Seite stellen. Alle Zutaten für den Borschtsch etwas klein …

Minestrone

Zutaten:

Menge Zutat
4 rote Pprika
2 Zucchini
1 Zwiebel
500 ml passierte Tomaten
1 TL getr. Basilikum
2 Lorbeerblätter

Zubereitung:

Die Zwiebel und Paprika klein geschnitten in Öl leicht andünsten. Dann die Tomaten dazu geben, 10 Minuten köcheln lassen und …