| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Salatherzen oder 1 Kopfsalat |
| 1 | Fenchel |
| 2 große | Tomaten |
| 200 g | Champignons |
| 250 g | Feta |
| 4 | Eier |
| … | |
Salatherzen oder 1 Kopfsalat, Fenchel, Tomaten, Champignons, Feta, Eier, …
Eier ca. 6 Min. wachsweich kochen, klein hacken und mit zerbröseltem Feta vermischen. Fenchel raspeln und beides unterheben. Mit Oregano, …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | kleine Avocados |
| 4 Stangen | Spargel |
| 100 g | Butter |
| 1-2 EL | Zitronensaft |
| Pfeffer & Salz |
kleine Avocados, Spargel, Butter, Zitronensaft, Pfeffer & Salz,
Avocados halbieren, entkernen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Jeweils eine Hälfte auf einen Teller geben. Spargel schälen und auf …
“Spargel-Avocado-Carpaccio mit geschäumter Butter” weiterlesen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Matjesfilets |
| 200 g | Naturjoghurt, 10 % Fett |
| 2 Stangen | Rhabarber |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 1 Bd | Petersilie, gehackt |
| Olivenöl | |
| … | |
Matjesfilets, Naturjoghurt, 10 % Fett, Rhabarber, rote Zwiebeln, Petersilie, gehackt, Olivenöl, …
Rhabarber abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In einer weiten Pfanne in reichlich Olivenöl …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | Babyspinat |
| 2 große | Tomaten |
| 500 g | Muschelnudeln oder Spirelli |
| 200 g | Schafskäse |
| 150 g | schwarze kernlose Oliven |
| 6 EL | Olivenöl |
| … | |
Babyspinat, Tomaten, Muschelnudeln oder Spirelli, Schafskäse, schwarze kernlose Oliven, Olivenöl, …
Nudeln nach Packungsangabe kochen. Tomaten und Spinat waschen und klein schneiden. Oliven halbieren, Schafskäse würfeln. Alles in einer großen Schüssel …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 große | Fenchelknollen |
| 3 | Paprikaschoten (rot, gelb und grün) |
| 200 g | Couscous |
| 80 g | Parmesan |
| 250 ml | Weißwein |
| nach Bedarf | Olivenöl, Salz, Pfeffer |
Fenchelknollen, Paprikaschoten (rot, gelb und grün), Couscous, Parmesan, Weißwein, Olivenöl, Salz, Pfeffer,
Couscous nach Packungsangabe zubereiten. Fenchel waschen, in einzelne Blätter teilen und in einem Topf in Wein und nicht zu wenig …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1/2 | Rote Bete |
| 200 g | Crème fraîche |
| 50 g | Sonenblumenkerne |
| 2 EL | Meerrettich |
| 1/2 TL | Salz |
Rote Bete, Crème fraîche, Sonenblumenkerne, Meerrettich, Salz,
Rote Bete schälen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten mit dem Pürierstab zu einer Creme verarbeiten.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Weißkohl |
| 2 | Paprikaschoten |
| 500 g | große Champignons |
| 1 TL | Kümmel |
| 6 EL | Olivenöl |
| 6 EL | Apfelessig |
| … | |
Weißkohl, Paprikaschoten, große Champignons, Kümmel, Olivenöl, Apfelessig, …
Weißkohl vierteln und in sehr dünne Streifen schneiden, Paprika in dünne Streifen schneiden. Beides vermischen und mit Kümmel, Öl, Essig …
“Weißkohlsalat mit Champignons im Senfteigmantel” weiterlesen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 | große Möhren |
| 360 g | Rote Bete |
| 300 g | Ziegenkäse |
| 1 Bd. | Petersilie |
| 10 | Walnusshälften |
| 1 | Knoblauchzehe |
| … | |
große Möhren, Rote Bete, Ziegenkäse, Petersilie, Walnusshälften, Knoblauchzehe, …
Möhren und Rote Bete ca. 30 Min. weich kochen. Abkühlen lassen, schälen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 600 g | Steckrüben |
| 1 | Apfel |
| 1 | große Zwiebel |
| 4 EL | Olivenöl |
| 400 g | Tofu, geräuchert |
| 1 | Ei |
| … | |
Steckrüben, Apfel, große Zwiebel, Olivenöl, Tofu, geräuchert, Ei, …
Steckrüben schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf – zur Hälfte mit Wasser bedeckt – mit Pfeffer, Salz und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | Fleischwurst |
| 1/2 | rote Paprika |
| 4 | kleine Gewürzgurken |
| 150 g | Joghurt (10% Fett) |
| nach Bedarf | Pfeffer und Salz |
Fleischwurst, rote Paprika, kleine Gewürzgurken, Joghurt (10% Fett), Pfeffer und Salz,
Fleischwurst schräg in Scheiben und diese in dünne Scheiben schneiden. Paprika würfeln, Gurke in kleine Scheiben schneiden, alle Zutaten vermengen …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 125 ml | Wasser |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| für den Belag: | |
| … | |
für den Teig:, Mehl, Wasser, Olivenöl , Salz , für den Belag: , …
Mehl, Wasser, Öl, Salz verkneten und ca. 8 gleiche Kugeln daraus formen. Mit dem Nudelholz auf bemehlter Fläche zu flachen …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Avocado |
| 1 | Kaki |
| 1 | Orange |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 EL | gehackte Pistazien |
| 3 EL | Olivenöl |
| … | |
Avocado, Kaki, Orange, kleine Zwiebel, gehackte Pistazien, Olivenöl, …
Avocado halbieren, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kaki waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Beides auf einer größeren …
