Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | frischen Blätterteig aus dem Kühlregal |
| 2 | Pfirsiche |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Milch |
| Himbeermarmelade | |
| Puderzucker | |
| frische Schlagsahne |
vegetarisch (451)
Zubereitung Dauer: 45 Min.
Blätterteig in 8 Stücke schneiden, Pfirsiche waschen und vierteln. Die Viertel in 4 dünne Scheiben schneiden. Auf jedes Teilstück einen Teelöffel Marmelade in die Mitte geben und 1/4 Pfirsich darüber fächern. Eigelb und Milch verquirlen und die Teigränder damit bestreichen. Bei 250 °C auf mittlerer Schiene ca. 10 Min. backen. Achtung durch das Eigelb wird der Teig schnell zu braun. Mit Puderzucker bestreut und geschlagener Sahne servieren.