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Pfirsich-Plunder

Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 45 min

Menge Zutat
1 frischen Blätterteig aus dem Kühlregal
2 Pfirsiche
1 Eigelb
1 EL Milch
Himbeermarmelade
Puderzucker
frische Schlagsahne

Zubereitung:

Blätterteig in 8 Stücke schneiden, Pfirsiche waschen und vierteln. Die Viertel in 4 dünne Scheiben schneiden. Auf jedes Teilstück einen Teelöffel Marmelade in die Mitte geben und 1/4 Pfirsich darüber fächern. Eigelb und Milch verquirlen und die Teigränder damit bestreichen. Bei 250 °C auf mittlerer Schiene ca. 10 Min. backen. Achtung durch das Eigelb wird der Teig schnell zu braun. Mit Puderzucker bestreut und geschlagener Sahne servieren.