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Pesto alla Genovese

Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 15 min

Menge Zutat
2 Töpfe frisches Basilikum
80 g Parmesan
80 g Pinienkerne oder Zedernüsse
100 ml natives Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Das Basilikum mit Stängeln waschen, Parmesan in Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und alle Zutaten im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig!
Ursprünglich gegessen zu Nudeln, aber auch sehr gut als Paste auf Brot oder zum Würzen und als Beilage von Gemüse- und Reisgerichten einzusetzen.