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Zucchinifritter

Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 30 min

Menge Zutat
500 g Zucchini
3 Kartoffeln
2 Eier
3 EL Mehl
1 EL Sonnenblumenkerne
Sonnenblumenöl
Muskat
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Zucchini raspeln, Kartoffeln schälen und ebenfalls raspeln. Das gezogene Wasser abgießen. Eier mit Mehl verquirlen und mit den Sonnenblumenkernen unter das Gemüse mischen. Den Teig mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Löffelweise in einer Pfanne mit Öl goldbraun ausbacken.