| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 100 g | Mandeln, gemahlen |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| ½ TL | Zimt |
| … | |
Zucker und das Ei schaumig schlagen und mit den restlichen Zutaten verkneten. Im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen. Backofen auf …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | getrocknete Feigen |
| 250 g | Haselnüsse |
| 100 g | Rohrohrzucker |
| 2 St. | Sternanis, gemahlen |
| 1 EL | geriebene Zitronenschale |
| Puderzucker |
Feigen und Nüsse sehr fein hacken und mit den anderen Zutaten vermengen. Die Mischung in einem Topf bei mäßiger Hitze …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Tofu, geräuchert |
| 1 | rote Paprika |
| 300 g | Süßkartoffeln |
| 300 g | Arborio-Reis |
| 100 g | Rucola |
| 100 ml | Teriyakisoße |
| … | |
Reis nach Anweisung kochen. Kartoffeln schälen, in 2 × 2 cm große Stücke schneiden und in Öl anbraten, mit etwas Wasser ablöschen und …
“Süßkartoffel-Tofu-Spieße in Teriyakisoße mit Rucola-Reis” weiterlesen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 8 | Möhren |
| 1 Bund | Rucola |
| 8 Scheiben | roher Schinken |
| 150 ml | Wasser |
| 150 ml | Weißwein |
| 50 ml | Sojasoße |
| … | |
Möhren schälen und waschen. In einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl kurz anbraten, mit Wein, Wasser und Sojasoße löschen und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | verschiedene halbe Blattsalatköpfe |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 Stängel | Pfefferminze |
| 2 | Kohlrabiknollen |
| 1 | Ei |
| … | |
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | geschälte Tomaten |
| 500 g | frische Tomaten |
| 500 g | Kürbisgnocchi |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| Olivenöl | |
| Butter | |
| … | |
Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Die geschälten Tomaten ebenfalls in kleine Stücke schneiden und beides vermischen. Von den …
“Kürbisgnocchi mit geschmelzten Zwiebeln auf kalter Tomatengazpacho” weiterlesen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Lachsfilets ohne Haut |
| 2 EL | Honig |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | fein zerstoßene Senfkörner |
| einige Safranfäde | |
| ½ TL | Chiliflocken |
| … | |
Von o.g. Zutaten für den Lachs eine Marinade anrühren. Die Filets waschen, trocken tupfen und in die Marinade legen. Backofen …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Fenchelknollen |
| 3 | Zucchini |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Zitrone |
| 2 TL | Curry |
| 500 g | Kartoffeln |
| … | |
Ofen auf 220 °C vorheizen. Zitronenschale abreiben und die Zitrone ausdrücken. Fenchel und Zucchini waschen und klein schneiden, mit 60 …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Mangold |
| 200 g | Shiitakepilze |
| 2 | Möhren |
| 1 Glas | Mais |
| 20 g | frischer Ingwer |
| 1 Prise | Chili |
| … | |
Mangold quer in dünne Streifen schneiden, Pilze ohne Stiel in Scheiben schneiden, Ingwer schälen, fein hacken, Möhren schälen, in Stifte …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Zucchini |
| 3 | Kartoffeln |
| 2 | Eier |
| 3 EL | Mehl |
| 1 EL | Sonnenblumenkerne |
| Sonnenblumenöl | |
| … | |
Zucchini raspeln, Kartoffeln schälen und ebenfalls raspeln. Das gezogene Wasser abgießen. Eier mit Mehl verquirlen und mit den Sonnenblumenkernen unter …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Zucker |
| 1 Liter | Wasser |
| 5 | Zitronen, unbehandelt |
| 15 | Holunderblütendolden |
Die reifen Holunderblütendolden, wenn sie schon duften und geöffnet sind, sammeln. Je nach Wetter blüht der schwarze Holunder, in Bayern …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Karotten |
| 5 | Minitomaten |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 1–1,2 kg | abgehangene Lammschulter |
| 200 ml | trockener Rotwein |
| 3 Zweige | Rosmarin |
| … | |
Die Lammschulter mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, in der Pfanne auf beiden Seiten anbraten, Rosmarin dazugeben und mit reichlich …
