Ziegenkäse auf gebräunter Ananas

Kategorie: Vorspeisen, Vegetarisch

Drucken

Ziegenkäse auf gebräunter Ananas
  • Zutaten für 4 Personen
    1/4 Ananas,
    4 x ca. 20 g Ziegenrolle oder Picandou,
    1 TL roter Pfeffer,
    1 EL Mandelblättchen,
    1 Eigelb,
    1 TL Honig,
    etwas Bratöl,
    4 Salatblätter
Zubereitung
Ananas schälen, in 4 halbe Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl und dem Honig von beiden Seiten leicht bräunen.
Pfeffer und Mandeln mit dem Küchenstab zerkleinern.
Den Käse im Eigelb wälzen und mit dem Pfeffermandelmix panieren. Kurz in der Pfanne von beiden Seiten nicht zu heiß braten.
Salatblätter auf 4 Teller verteilen, Ananas und Käse daraufsetzen und servieren.

Rezeptsuche