Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | schwarze Rettiche |
| 1 | Fenchelknolle |
| 1 | Mango |
| 100 g | Rucola |
| 1 | rote Peperoni |
| 1 Bund | Dill |
| 5 EL | Apfelessig |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Zucker |
| nach Bedarf | Salz und Pfeffer |
vegetarisch (420)
vegan (118)
glutenfrei (223)
laktosefrei (148)
Zubereitung Dauer: 18 Min.
Rettich schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fenchel putzen und grob raspeln. Rucola und Dill putzen. Mango schälen und in dünne Spalten schneiden. Alles in einer großen Schüssel vermengen. Mit den restlichen Zutaten eine Vinaigrette anrühren und mit der in Scheiben geschnittenen Peperoni darübergeben.