Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Zucchini |
| 400 g | Cherrytomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 100 g | Kalamata-Oliven |
| 4 EL | Olivenöl |
| nach Bedarf | Salz und Pfeffer |
-
vegetarisch (412) -
vegan (115) -
glutenfrei (221) -
laktosefrei (145)
Zubereitung Dauer: 25 Min.
Zwiebel fein würfeln, mit Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen, halbierte Cherrytomaten und halbierte Oliven hinzugeben und 3 Min. anbraten. Zucchini mit einem Spiralschneider oder mit einem Sparschäler in Nudelform bringen und in die Pfanne geben, ca. 4 Min. weiterbraten und mit Pfeffer und Salz würzen.