Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Gelierzucker aus Roh-Rohrzucker |
| 500 g | Heidelbeeren |
| Saft und geriebene Schale einer halben Zitrone | |
| 1 Pr. | Bourbon Vanille |
| 8 | frische Minzeblätter |
| 3 | Nelken |
| 1 Pr. | frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 1 Pr. | Muskat |
vegetarisch (451)
vegan (133)
glutenfrei (233)
laktosefrei (163)
Zubereitung Dauer: 30 Min.
Heidelbeeren waschen, in einen Topf geben und pürieren. Alle anderen Zutaten hinzugeben und langsam zum Kochen bringen.
3 Min. unter ständigem Rühren weiterkochen, dann die Konfitüre in frisch ausgespülte Gläser füllen, verschrauben und mit dem Deckel nach unten ins Spülbecken mit kaltem Wasser legen.
Ca. 1 Stunde abkühlen lassen.