Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Heidelbeeren |
| 500 g | Gelierzucker aus Roh-Rohrzucker |
| 1/2 | Zitrone (Saft und geriebene Schale) |
| 1 Pr. | Bourbonvanille |
| 8 | frische Minzeblätter |
| 3 | Nelken |
| 1 Pr. | frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 1 Pr. | Muskat |
vegetarisch (483)
vegan (146)
glutenfrei (239)
laktosefrei (170)
Zubereitung Dauer: 30 Min.
Heidelbeeren waschen, in einen Topf geben und pürieren. Alle anderen Zutaten hinzugeben und langsam zum Kochen bringen. 3 Min. unter ständigem Rühren weiterkochen, dann die Konfitüre in frisch ausgespülte Gläser füllen, verschrauben und mit dem Deckel nach unten ins Spülbecken mit kaltem Wasser legen. Ca. 1 Std. abkühlen lassen.