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Wintersalat vom frischen Rosenkohl

Zutaten für 4 Personen

Menge Zutat
300 g Rosenkohl
2 Mandarinen
50 g Walnüsse
5 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1 TL Zucker
1 TL Senf
Pfeffer
Salz

Zubereitung Dauer: 30 min

Rosenkohl putzen und in sehr dünne Scheinen schneiden oder raspeln. Mit der Zitrone übergießen und etwas ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Mandarinen in Stücke schneiden, Walnüsse grob hacken und Öl, Senf, Zucker, Pfeffer und Salz anrühren und alles unter den Kohl mischen.