| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | verschiedene halbe Blattsalatköpfe |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 Stängel | Pfefferminze |
| 2 | Kohlrabiknollen |
| 1 | Ei |
| … | |
verschiedene halbe Blattsalatköpfe, Schnittlauch, Petersilie, Pfefferminze, Kohlrabiknollen, Ei, …
Salate waschen, etwas zerkleinern, Kräuter waschen, hacken und alles in einer großen Salatschüssel vermischen. Kohlrabi schälen, in 1/2 cm dicke …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Lachsfilets ohne Haut |
| 2 EL | Honig |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | fein zerstoßene Senfkörner |
| einige Safranfäde | |
| ½ TL | Chiliflocken |
| … | |
Lachsfilets ohne Haut, Honig, Zitronensaft, fein zerstoßene Senfkörner, einige Safranfäde, Chiliflocken, …
Von o.g. Zutaten für den Lachs eine Marinade anrühren. Die Filets waschen, trocken tupfen und in die Marinade legen. Backofen …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Fenchelknollen |
| 3 | Zucchini |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Zitrone |
| 2 TL | Curry |
| 500 g | Kartoffeln |
| … | |
Fenchelknollen, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Zitrone, Curry, Kartoffeln, …
Ofen auf 220 °C vorheizen. Zitronenschale abreiben und die Zitrone ausdrücken. Fenchel und Zucchini waschen und klein schneiden, mit 60 …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Mangold |
| 200 g | Shiitakepilze |
| 2 | Möhren |
| 1 Glas | Mais |
| 20 g | frischer Ingwer |
| 1 Prise | Chili |
| … | |
Mangold, Shiitakepilze, Möhren, Mais, frischer Ingwer, Chili, …
Mangold quer in dünne Streifen schneiden, Pilze ohne Stiel in Scheiben schneiden, Ingwer schälen, fein hacken, Möhren schälen, in Stifte …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Welsfilets |
| 400 g | Möhren |
| 50 g | Haselnüsse |
| 1 | Zitrone |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Paprikapulver |
| … | |
Welsfilets, Möhren, Haselnüsse, Zitrone, Olivenöl, Paprikapulver, …
Möhren schälen, raspeln und mit den Nüssen, Zitronensaft, Öl, Paprika, Pfeffer und Salz mit dem Küchenstab oder im Mixer fein …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Zucchini |
| 3 | Kartoffeln |
| 2 | Eier |
| 3 EL | Mehl |
| 1 EL | Sonnenblumenkerne |
| Sonnenblumenöl | |
| … | |
Zucchini, Kartoffeln, Eier, Mehl, Sonnenblumenkerne, Sonnenblumenöl, …
Zucchini raspeln, Kartoffeln schälen und ebenfalls raspeln. Das gezogene Wasser abgießen. Eier mit Mehl verquirlen und mit den Sonnenblumenkernen unter …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Zucker |
| 1 Liter | Wasser |
| 5 | Zitronen, unbehandelt |
| 15 | Holunderblütendolden |
Zucker, Wasser, Zitronen, unbehandelt, Holunderblütendolden,
Die reifen Holunderblütendolden, wenn sie schon duften und geöffnet sind, sammeln. Je nach Wetter blüht der schwarze Holunder, in Bayern …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Karotten |
| 5 | Minitomaten |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 1–1,2 kg | abgehangene Lammschulter |
| 200 ml | trockener Rotwein |
| 3 Zweige | Rosmarin |
| … | |
Karotten, Minitomaten, Frühlingszwiebeln, abgehangene Lammschulter, trockener Rotwein, Rosmarin, …
Die Lammschulter mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, in der Pfanne auf beiden Seiten anbraten, Rosmarin dazugeben und mit reichlich …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Süßkartoffeln |
| 3 | Avocados |
| 1 große | Fleischtomate |
| 3 EL | weißer Balsamico |
| 4 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| … | |
Süßkartoffeln, Avocados, Fleischtomate, weißer Balsamico, Olivenöl, Pfeffer, …
Süßkartoffeln schälen und in Pommes-Stifte schneiden. In einer Schüssel mit dem Öl, Paprika und Salz vermengen und auf einem mit …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 600 g | Pastinaken |
| 2 | große Zwiebeln |
| 500 g | Kartoffeln |
| 200 ml | Balsamicoessig |
| 150 ml | Gemüsebrühe (vegan) |
| Olivenöl | |
| … | |
Pastinaken, große Zwiebeln, Kartoffeln, Balsamicoessig, Gemüsebrühe (vegan), Olivenöl, …
Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pastinaken schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In einer …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Weißkohl |
| 500 g | Dinkelspaghetti |
| 150–200 ml | Pesto (nach Geschmack) |
| 50 g | Zedernüsse |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 100 ml | Wasser |
| … | |
Weißkohl, Dinkelspaghetti, Pesto (nach Geschmack), Zedernüsse, Apfelsaft, Wasser, …
Kohl vom Strunk befreien, halbieren und in dünne Streifen schneiden (ähnlich den Spaghetti). In einer großen Pfanne mit Olivenöl unter …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Naturreis, Rundkorn |
| 500 g | Süßkartoffeln |
| ½ | Ananas |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 3 | Möhren |
| 2 | Zwiebeln |
| … | |
Naturreis, Rundkorn, Süßkartoffeln, Ananas, rote Paprikaschote, Möhren, Zwiebeln, …
Naturreis nach Packungsangabe kochen, Kokosraspel in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und zur Seite stellen. Zwiebeln und Ingwer schälen, …
