vegetarisch (312)
vegan (78)
glutenfrei (183)Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. In einer großen Schüssel mit dem Zucker mischen und mit einem sauberen Küchentuch …
laktosefrei
Bio-Pirinha
Zutaten:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Bd. | frische Minze |
| 1 Bd. | frische Zitronenmelisse |
| 4 | Bio-Zitronen |
| 4 TL | Rohrzucker |
| 1 | Vanilleschote |
| Eiswürfel |
Zubereitung:
Gemeinsam die Hälfte der Minze und der Melisse mit einem Liter kochendem Wasser übergießen. Die Vanilleschote dazugeben und 15 Min. …
Wintersalat vom frischen Rosenkohl
Zutaten:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Rosenkohl |
| 2 | Mandarinen |
| 50 g | Walnüsse |
| 5 EL | Olivenöl |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 1 TL | Zucker |
| … | |
Zubereitung:
Rosenkohl putzen und in sehr dünne Scheinen schneiden oder raspeln. Mit der Zitrone übergießen und etwas ziehen lassen. In der …
Warmer Tomatensalat
Zutaten:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | kleine Strauchtomaten |
| 4 kleine | Chicorée |
| 100 g | grüne Oliven, entkernt |
| Olivenöl | |
| Balsamico | |
| Pfeffer | |
| … | |
Zubereitung:
Chicorée waschen, in Scheiben schneiden und in eine große Salatschüssel geben. Oliven in Scheiben schneiden und dazugeben. Tomaten waschen, halbieren …
Taboulé vom Blumenkohl
Zutaten:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Blumenkohl |
| 150 g | rote Johanisbeeren |
| 1-2 Bd. | Petersilie |
| 1/2 Bd. | Lauchzwiebeln |
| 50 g | Pinienkerne |
| 6 EL | Olivenöl |
| … | |
Zubereitung:
Blumenkohl auf großer Lochreibe klein reiben, Petersilie hacken, Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Pinienkerne in der Pfanne ohne Öl etwas …
Schwarzer Reissalat mit Bohnen
Zutaten:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100 g | schwarzer Reis |
| 300 g | grüne Bohnen (tiefgekühlt) |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 Bund | Basilikum |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 | Bio-Zitrone |
| … | |
Zubereitung:
Den Reis wie angegeben kochen und abkühlen lassen. Die Zitronenschale abreiben, den Saft auspressen und beides mit Olivenöl, Senf, Dicksaft, …
Schwäbischer Kartoffelsalat
Zutaten:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Salatkartoffeln |
| 1 | Salatgurke |
| 1 Bd. | Lauchzwiebeln |
| 1/4 l | Gemüsebrühe |
| 5 EL | Essig |
| 4 EL | Olivenöl |
| … | |
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, mit der Schale kochen, noch warm pellen und in feine Scheiben schneiden. Die Salatgurke waschen und in …
Scharfer Gurken-Melonen-Salat
Zutaten:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Honigmelone | |
| 3 | Minigurken |
| 1 frische | rote Chilischote |
| 50 g | Erdnüsse (geröstet oder natur) |
| 1 Bd. | Dill |
| 1 | Zitrone |
| … | |
Zubereitung:
Öl, Saft der Zitrone und Honig vermischen und mit Pfeffer und Salz etwas würzen. Die Chilischote entkernen, in dünne Scheiben schneiden …
Salat mit Avocado und Orange
Zutaten:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 | Chicorée |
| 2 | Orangen |
| 2 | Avocado |
| 1 Bd. | Schnittlauch |
| 4 EL | Olivenöl |
| Pfeffer (frisch gemahlen) | |
| … | |
Zubereitung:
Chicorée waschen, vom Strunk befreien, in Scheiben schneiden und in eine große Salatschüssel geben. Die Orangen mit einem scharfen Messer …
Salade Niçoise
Zutaten:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Kopfsalat |
| 4 | Tomaten |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Möhre |
| 100 g | entsteinte schwarze Oliven |
| 4 | Eier |
| … | |
Zubereitung:
Die Eier ca. 5 Minuten wachsweich kochen. Salat in einzelnen Blättern waschen. Tomaten waschen, halbieren und das Innere mit einem Löffel …
Rotkohlsalat mit Mango
Zutaten:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Rotkohl |
| 2 feste | Mango |
| 1 Bd. | Minze |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Zitrone |
| 3-4 EL | Olivenöl |
| … | |
Zubereitung:
Den Rotkohl fein raspeln und mit der abgeriebenen Zitronenschale und dem Zitronensaft vermischen und abgedeckt ziehen lassen. In der Zwischenzeit …
Quinoasalat mit Granatapfel
Zutaten:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | weißer Quinoa |
| 1 | Granatapfel |
| 1 | Kohlrabi |
| 2 Zweige | Pfefferminze |
| 50 g | Mandeln |
| 1 kleiner | Römersalat |
| … | |
Zubereitung:
Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Römersalat waschen, ca. 4-5 äußere Blätter zur Seite legen. Die restlichen Blätter in …