| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Rote-Bete-Knollen |
| 1 | Stange Porree |
| 200 g | Emmentaler |
| 150 ml | Sahne |
| 1 EL | Butter |
| Muskat | |
| … | |
Rote Bete schälen und mit dem Sparschäler in dünne Hobel schneiden. Porree in 10 cm lange Stücke schneiden und diese …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Filets ohne Haut (je ca. 150 g) |
| 2 | EL Honig |
| 2 | EL Zitronensaft |
| 2 EL | fein zerstoßene Senfkörner |
| einige | Safranfäden |
| 1/2 TL | Chiliflocken |
| … | |
Von o.g. Zutaten für den Lachs eine Marinade anrühren. Die Filets waschen, trocken tupfen und in die Marinade legen. Backofen …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Süßkartoffeln |
| 3 | Avocados |
| 1 große | Fleischtomate |
| 3 EL | weißer Balsamico |
| 4 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| … | |
Süßkartoffeln schälen und in Pommes-Stifte schneiden. In einer Schüssel mit dem Öl, Paprika und Salz vermengen und auf einem mit …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 600 g | Pastinaken |
| 2 | große Zwiebeln |
| 500 g | Kartoffeln |
| 200 ml | Balsamicoessig |
| 150 ml | Gemüsebrühe (vegan) |
| Olivenöl | |
| … | |
Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pastinaken schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In einer …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Naturreis, Rundkorn |
| 500 g | Süßkartoffeln |
| ½ | Ananas |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 3 | Möhren |
| 2 | Zwiebeln |
| … | |
Naturreis nach Packungsangabe kochen, Kokosraspel in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und zur Seite stellen. Zwiebeln und Ingwer schälen, …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Basmatireis |
| 500 g | Spargel (weiß und grün) |
| 1 Bd. | Frühlingszwiebeln |
| 1 walnussgroßes Stück | Ingwer |
| 4 Zehen | Knoblauch |
| 400 ml | Kokosmilch |
| … | |
Reis nach Packungsanleitung kochen. Spargel schälen, in 5 cm lange Stücke schneiden, Paprika waschen, entkernen und würfeln. Ingwer, Knoblauch fein …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Naturreis |
| 500 g | Rosenkohl |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 EL | Butter |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| Pfeffer | |
| … | |
Den Reis in Salzwasser nach Packungsangabe garen. Den Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Zusammen …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Rote Bete |
| 300 g | Kartoffeln |
| 1 Glas | eingelegte Rote Bete |
| 1,5 l | Gemüsebrühe |
| 150 ml | Sahne |
| 20 g | Butter |
| … | |
Frische Rote Bete und Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe ca. 20 Min. kochen. 2/3 der Sahne …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Kartoffeln |
| 1 L | hefefreie Gemüsebrühe |
| Olivenöl | |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 50 g | getrocknete Tomaten |
| 50 g | schwarze Oliven |
| … | |
Knoblauch im Olivenöl anbraten mit der Gemüsebrühe löschen, die geschälten, gewürfelten Kartoffeln dazugeben und ca. 20 Min. gar kochen. Suppe …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Spargel |
| 50 g | getrocknete Tomaten |
| 3 Stängel | Petersilie |
| Olivenöl | |
| 2 EL | Sojasoße |
| 4 | Salatblätter |
| … | |
Spargel schälen und 5 Min. kochen. Getrocknete Tomaten und Petersilie fein schneiden. Den Spargel in Stücke schneiden und im Olivenöl …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | große Rote Bete |
| 2 | Orangen |
| 30 g | Mandelblättchen |
| 1 Zweig | Minze |
| Öl | |
| Essig | |
| … | |
Rote Bete mit der Schale weich kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Orangen bis aufs Fruchtfleisch schälen und Filets …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Tomaten |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | große, reife Mango |
| ½ Bund | frischer Koriander |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 30 g | Butter |
| … | |
Das Gemüse waschen, die Tomaten in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch in …
