| Menge | Zutat |
|---|---|
| ca. 300 g | Wassermelone |
| 150 g | Manouri |
| 1 | Zwiebel |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1/2 TL | Gewürzmischung "Arabische Küche" von Lebensbaum |
Wassermelone, Manouri, Zwiebel, Olivenöl, Gewürzmischung "Arabische Küche" von Lebensbaum,
Melone in Schiffchen teilen, Schale entfernen und Fruchtfleisch in schmale Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken, Manouri in Streifen schneiden. Melone …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | grüne getrocknete halbe Erbsen |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Sesam |
| Saft von einer | Zitrone |
| … | |
grüne getrocknete halbe Erbsen, Petersilie, Zwiebel, Knoblauchzehen, Sesam, Zitrone, …
Erbsen nach Packungsangabe kochen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Olivenöl anschwitzen. Sesam in einer Pfanne ohne Öl kurz …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 10 | Blütendolden mit Stiel |
| 2 | Eier |
| 500 g | Mehl |
| 100 ml | Mineralwasser |
| Prise | Salz |
| Bratöl | |
| … | |
Blütendolden mit Stiel, Eier, Mehl, Mineralwasser, Salz, Bratöl, …
Minze waschen, fein wiegen, mit Hüttenkäse, Jogurt und Olivenöl mischen. Blüten vorsichtig waschen. Eier, Mehl und Mineralwasser verquirlen. Bratöl in …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 | Eier |
| 100 g | Weizenmehl |
| 1 Tasse | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Manouri |
| 2 Stangen | Rhabarber |
| … | |
Eier, Weizenmehl, Milch, Salz, Manouri, Rhabarber, …
Eier, Mehl, Milch, Kardamom und Salz zu einem glatten Teig verquirlen und 20 Min. ruhen lassen. Rhabarber abziehen und in …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Fenchelknollen |
| 200 g | Rucola |
| 4 | Tomaten |
| 1 | Mozzarella |
| frisches Basilikum | |
| Olivenöl | |
| … | |
Fenchelknollen, Rucola, Tomaten, Mozzarella, frisches Basilikum, Olivenöl, …
Fenchel vom Strunk befreien und in dicke Scheiben schneiden. Mit Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 10 Minuten …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Spargel |
| 4 | Eier |
| 200 ml | Milch |
| 100 g | Mehl |
| 2 Bund | Schnittlauch |
| Pfeffer | |
| … | |
Spargel, Eier, Milch, Mehl, Schnittlauch, Pfeffer, …
Den Spargel wie gewohnt bissfest kochen. In der Zwischenzeit den Schnittlauch klein schneiden und mit den restlichen Zutaten mit einem …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | Reismischung |
| 250 g | Joghurt Natur |
| 250 g | Quark |
| 5 | Salatblätter |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 EL | Apfelessig |
| … | |
Reismischung, Joghurt Natur, Quark, Salatblätter, Petersilie, Apfelessig, …
Den Reis nach Packungsangabe kochen. Salat waschen und mit den restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Den …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | große Fenchelknolle |
| 4 | Eier |
| 50 ml | Sahne |
| 40 g | Parmesan, gerieben |
| 40 g | Pinienkerne |
| 1 TL | Fenchelsaat, zerstoßen |
| … | |
große Fenchelknolle, Eier, Sahne, Parmesan, gerieben, Pinienkerne, Fenchelsaat, zerstoßen, …
Fenchel halbieren, den Strunk etwas ausschneiden und die Hälften in dünne Streifen schneiden. In einer weiten Pfanne in reichlich Olivenöl …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Vollkornbaguette |
| 200 g | Ziegenfrischkäse |
| 6 | frische, reife Feigen |
| 40 g | gehackte Haselnüsse |
| 3 EL | Honig |
| 1 El | Zitronensaft |
Vollkornbaguette, Ziegenfrischkäse, frische, reife Feigen, gehackte Haselnüsse, Honig, Zitronensaft,
Das Vollkornbaguette in Scheiben schneiden und im Ofen leicht antoasten. Mit Frischkäse bestreichen, Feigen in dünne Scheiben schneiden und darauflegen. …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Chinakohl |
| 100 g | Mehl |
| 150 ml | Weizenbier ohne Alkohol |
| 2 | Eier |
| 1 Glas | Preiselbeeren |
| 1/2 TL | Salz |
| … | |
Chinakohl, Mehl, Weizenbier ohne Alkohol, Eier, Preiselbeeren, Salz, …
Mehl, Bier, Eier und Salz zu einem flüssigen Teig verrühren und 10 Min. quellen lassen. Den Chinakohl von oben her, …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Chicorée |
| 1 | Avocado |
| 1 | Tomate |
| Basilikumblätter | |
| 1 EL | natives Olivenöl |
| 1 TL | Zitronensaft |
| … | |
Chicorée, Avocado, Tomate, Basilikumblätter, natives Olivenöl, Zitronensaft, …
Chicorée waschen, den Strunk entfernen und in einzelne Blätter zerteilen. Avocado und Tomate klein würfeln und mit geschnittenen Basilikumblättern, Öl …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Rote Beete |
| 2 | Mozzarella |
| 1 Glas | Pesto |
| Öl | |
| Essig | |
| einige | Walnüsse |
| … | |
Rote Beete, Mozzarella, Pesto, Öl, Essig, Walnüsse, …
Rote Bete in der Schale kochen, abkühlen lassen und pellen. Mozzarella und Rote Bete in dünne Scheiben schneiden. Abwechseld auf …
