| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Honigmelone |
| 50 g | Cashewkerne |
| 50 g | getrocknete Cranberries |
| 1 | Zitrone |
| 1 EL | Honig oder Agavendicksaft |
| 1 EL | Mohn |
| … | |
Die Melone schälen, in Stücke schneiden und mit Cashews, Zitronensaft, Cranberries und Honig einen Salat anrichten und ziehen lassen. Aus …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Orangen |
| 2 | Bananen |
| 1 EL | Honig |
| 300 ml | Milch |
| 2 EL | Kokosraspel |
| 150 g | Frischkäse |
| … | |
Milch und 1 EL Kokosraspel aufkochen (Vorsicht, kocht schnell über!), den Zucker und Agar-Agar dazugeben und unter ständigem Rühren 2 …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Pflaumen |
| 100 g | Zucker |
| 4 | Eier |
| 100 g | Mehl |
| 150 ml | Milch |
| 1 TL | Backpulver |
| … | |
Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und in eine Pfanne geben. Mit 40 g Zucker bestreuen, die Nelken dazugeben und bei geschlossenem …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Himbeeren |
| 250 g | Sahnejoghurt (10%) |
| 50 g | Cashewkerne, geröstet und gesalzen |
| ca. 4 TL | Honig |
Himbeeren waschen und auf 4 Kompottschalen verteilen. Den Joghurt daraufgeben, mit den gehackten Cashews bestreuen und mit jeweils einem TL …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Erdbeeren |
| 250 g | Quark (40%) |
| 1 TL | Zitronenabrieb |
| 2 | Eier |
| 50 g | Zucker |
| Salz |
Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und auf 4 feuerfeste Schalen verteilen. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Nektarinen |
| 2 EL | grobkörnigen braunen Zucker |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 1 | Zitrone |
| 1/2 | Vanilleschote |
| nach Belieben | Vanilleeis |
Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen und beides mit dem Mark der Vanilleschote mischen. Nektarinen waschen und in Spalten schneiden. In eine …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Medjouldatteln | |
| Haselnüsse, gehackt | |
| Nuss-Nougat-Creme (Samba aus dem Bioladen oder Nutella) | |
| Walnüsse |
Gehackte Haselnüsse zu gleichen Teilen mit Nuss-Nougat-Creme mischen und in die entkernten Datteln füllen. Mit einer halben Walnuss garnieren.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Rotkohl |
| 1 | Apfel |
| 2 | Mangos |
| 1 | Orange |
| 1/2 | Zitrone |
| 1-2 EL | Honig |
| … | |
Orange und Zitrone ausdrücken, Apfel entkernen und vierteln, Mangos schälen und in Stücke schneiden, Rotkohl vom Strunk befreien. Apfel und …
“Fruchtkrautpüree an Vanilleeis mit Walnusskrokant” weiterlesen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 750 g | Quitten |
| 500 g | Gelierzucker, 1:1 |
| 1 | Zitrone |
| gehackte Mandeln |
Den Quittenflaum mit einem trockenen Tuch abreiben, waschen, vierteln, Fruchtansatz, Stiel und Kernhaus entfernen, zur Hälfte mit Wasser bedecken, den …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Heidelbeeren |
| 4 | Eier |
| 100 ml | Milch |
| 4 EL | Buchweizenmehl |
| 1 Prise | Salz |
| Bratöl | |
| … | |
Eier, Milch, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verquirlen und 1/3 der Heidelbeeren dazugeben. In einer Pfanne im Öl …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 | Bananen |
| 350 g | Quark 40% Fett |
| 1 | Zitrone Saft und Schale abgerieben |
| 50 g | geriebene Bitterschokolade (glutenfrei) |
| 20 g | Ingwer, frisch gehackt |
| 4-5 Zweige | Zitronenmelisse |
| … | |
Quark, Melisse, Zucker, 1 TL Zitronensaft mit dem Pürierstab fein zerkleinern und beiseitestellen. Bananen vierteln und in kleine Stücke schneiden, …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Amaranthpoppkorn oder Amaranthpoppies | |
| Agavendicksaft | |
| 2 | Bananen |
| Holzspießchen |
Bananen in Stücke schneiden und mit Agavendicksaft übergießen. Amaranthpopkorn in einen tiefen Teller schütten und die Bananenstücke darin wälzen und …
